집에서 카페모카 만들기

카페모카는 에스프레소에 초코렛을 가한 커피를 말하는데,

초콜릿 향이 나는 예멘의 모카커피에서 영감을 얻어 만든 커피입니다.

보통은 시럽을 사용하는데 초코가루를 쓰기도 합니다.

우선은 이런 재료들이 필요합니다.

우유, 초코시럽, 그리고 마트에 가보시면 가정용 휘핑크림이 있습니다.

원래는 두번째 사진처럼 전문가용이 맛도 좋고 거품도 더 단단합니다만

가정용도 써보니 나쁘지 않더군요.

전문가용은 매번 가스도 바꿔줘야 하고, 가격 부담도 꽤 큽니다.

게다가 잘 다루기까지 연습도 좀 필요하기 때문에 가정에서 하루 너댓잔씩 드실 게 아니라면 가정용을 권해드립니다. ^^

우선은 에스프레소를 내립니다.

모카포트 사용법

잔 바닥에 초코시럽을 적당히 붓고,

추출한 에스프레소를 부어줍니다.

이때 우유는 150~180ml 정도.

잔의 크기에 따라, 또 얼음의 양에 따라, 또 휘핑을 올릴 것을 감안해 적당히 넣으시면 됩니다.

여름에는 찬 우유 그대로, 겨울에는 따뜻하게 데워서 넣습니다.

휘핑크림은 잔 벽을 따라 잔을 돌려가며 뿌려주시면 예쁘게 올라옵니다.

마지막으로 다시 초코소스나 파우더 등을 뿌려서('드리즐한다'고 표현하기도 합니다)

모양을 꾸미면 완성. 견과류를 잘게 부수어 올려도 맛이 좋습니다.

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