고구마비트수프

비트는 당질이 많고, 잎에는 사포닌이 풍부하게 함유되어 있다.부기를 가라앉히고, 피부병과 가려움증에 효과적이다. 어린이 발육에 특히 좋아서 골격 형성에 도움을 주고 치아를 튼튼하게 하며 모발의 성장을 돕는다. 고구마는 단맛이 나서 쓴맛이나 향이 강한 재료의 맛을 완화해준다. 비트처럼 특유의 맛이 강한 재료와 함께 사용하면 쓴맛에 대한 거부감을 줄여줄 수 있다. 재료 고구마 50g, 비트 5g, 달걀노른자 20g, 분윳물 만들기 1 고구마는 쪄서 다지고, 달걀은 삶아 노른자만 으깬다. 2 비트는 끓는 물에 데쳐 잘게 다진다. 3 냄비에 분윳물과 ①, ②를 넣고 푹 끓인다.

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