수박잼 2

사각통에 담겨있는 레드부분의 수박으로 잼만들어보기^^ 도전~~~

하우스 씨없는 수박이라 씨를 걸러내지 않아도 되서 넘 편하네요~ 후훗!

요부분은 집에 아이들 있음 함께 해도 될듯해요.. 일회용 장갑껴고 손으로 뭉개기... (믹서기선호하시는분도 있음) ... 저는 씹히는 알갱이가 있는걸 선호하는 주의라서~

적당히 ~ 조물락 뭉개준후.. (냉장고에서 꺼낸거라 더위식히기에 딱!이었어요^^)

불에 올린후 뭉글뭉글한 수박알맹이들~ 색상이 참으로 고와요~ 힛!

설탕은 딱 저만큼만.... 종이컵 하나 분량만 넣었어요~ 하우스수박이 기본수박보다 당도가 꽤 높은거 같아서... 설탕의 양은 조금만~ 넣었어요! (유기농 흑설탕)

센불로 가열하니 굉장히 부풀어올라서리... 수박잼1(겉껍질잼) 보다 옆에서 불조절을 해줘야하네요^^ 자리지킴이..

한시간 반쯤... 수분이 어느정도 졸아진거 같아 불 약하게 하고 사과식초를 넣었어요~ 그리고 30분간 더 약한불에 졸였네요

거의 완성잼.... 딸기잼과 거의 흡사한 색깔!

시중에 파는 잼처럼 응집력? 이 많지는 않지만.. 나름~ 건강식으로... 그런데 양이 반도 못되게 확~ !!!!!! 줄었다는.

냄비에 탄 자국 하나두 없음요~ 불조절만 해주면 저어줄 필요가 없어서 기존잼들보다 훨씬 쉽게 만들수 있는게 장점!!

유리병에 담아놓고보니.... 약간의 서운함... 통크기 2.4리터. 유리병은.. 400ml 정도쯤? 나눠먹을 양도 안되넹... 치사뿡! 오늘도 달달한 수박향이 공간가득하구나~ 재료 : 수박반통의 레드부분. 설탕한컵(종이컵), 식초한큰술정도 시간 : 2시간~ 2시간30분 사이 ! #수박잼. #잼레시피 #잼만드는 방법

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