알고 먹는, 해장국유래 그리고 효능

언제부터 해장국으로

해장을 하기 시작했는가?

해장국의 시초를 알아보자!

해장국의 역사속에서

알아보는 해장국의 효능!

우리 한국인들은 술을 마신 다음 날

해장국을 먹게되죠

즐거운 신나는 술자리!

하지만 다음날은 천근만근같은 몸!

얼큰하고 시원~한! 국물로

술기운을 씻어내주세요~

해장국에 대해 얼마나 알고계시나요?

해장국의 역사에 대해

꾹이와 함께 떠나보아요~

1 해장국이란?

해장국이 어떻게 생긴말이냐구요?

본래 '해장국'이란 단어가아닌 '

해정국'이란 단어였다는걸 알고계셨나요?

'해정국'이라는 단어가 와전되어

'해장국'이 되었는데요

'해정'이나 '해장'의 뜻은 똑같이

'숙취를 푼다'는 의미랍니다.

2 해장국이 시작된 시기

해장국의 유래의 정확한 시기는 알 수 없으나.

추측성 자료들을 조합해 보았을 때,

조선시대부터 해장국 이란 이름보다는

술국, 장국, 해정국으로 불리웠었고

해장국이란 이름을 본격적으로 사용한 시기는

8.15해방 이후에 술로 지친 속을 달랜다는

의미에서 해장국으로 불려졌다고 합니다

당시 인천을 출입했던

일본인과 서양인들이 쇠고기의

주요 부분인 안심과 등심만

먹었기 때문에 쓰고 남은

내장이나 잡고기, 뼈를 구하기 쉬워

이런 재료들로 식당에서 국을 끓이게

되었는데 노동자들에게 큰 인기를

끌었다는 설이 있습니다.

그 시절 어렵고 힘들었던 서민들에게

한잔의 술과 해장국은

조그마한 위로가 되어주었죠

3 해독작용의 해장국

실험을 통해 입증된 해장국

해장이 정말로 되냐구요?

맞습니다!

해장국의 효능을 과학적으로 입증하는

실험을 여러 차례 진행하였는데요

해장국의 주재료인

콩나물에서는 '아스파라긴산',

북어에는 '메티오닌'이라는 성분들이

해독작용을 돕는 것으로 알려졌습니다.

또한 해산물인 미역이나 조개 등에서도

'글리코겐'이라는 알코올 부산물로

숙취를 유발하는 아세트알데히드의

대사를 돕는답니다.

즐거운 술자리도 좋지만

우리모두 건강한 몸을 위해

해장국으로 술에 찌들어있는 장을

시원하게 쓸어내줍시다!

삼시세끼를 책임지는
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