전복 버터구이&내장볶음밥

전복!!

영양학적으로 완전식품으로도 알려져 있는데요.

기력보충해야되는 분에게도 성장기 어린이에게도 보약이 따로 없네요

신선한 전복 장봐서 구이도 볶음밥도 어때요?

양영가득~ "내몸은 내가 지킨다."

먼저 전복으로 요리하기전 손질하죠.

> 전복손질은 이렇게해요~

1. 신선한 전복을 칫솔로 박박 문질어 씻어준다

2. 전복살과 전복내장, 그리고 이빨을 분리한다

3. 내장은 따로 용기에 담아놓고 전복살은 깨끗이 씻어둔다

4. 전복살의 관자가 붙어있는 쪽에 칼집을 낸다

구이와 볶음밥하기전에 손질을~ 짠

* tip

전복 손질은 당장 먹을 것만 손질하고 나머지는 그대로 비닐팩에 넣어 냉동보관하세요~

다시 먹을때는 찬물에 담가 해동후 바로 손질해서 조리할 수 있어요.

자 그럼 먼저 전복버터구이를 만들어 볼까요?

> 재료는?

전복, 버터, 다진마늘, 파슬리가루,후추

> 이렇게 만들어요~

1. 팬에 버터를 두른 후 다진마늘을 넣고 타지않게 볶아준다

2. 마늘이 어느정도 익은 듯하면 손질한 전복을 넣어준다

3. 후추와 파슬리가루을 넣고 달달 볶아주면 완성~!!

바로 전복내장볶음밥도 만들어봐요~

> 재료는?

손질한 전복내장(가위로 자른 후 준비),

밥, 김가루, 소금, 참기름, 통깨,

양파, 호박, 당근, 홍고추, 쪽파 (각종야채)

> 이렇게 만들어요~

1. 버터구이 했던 팬에 식용유 약간, 야채, 소금을 넣고 볶는다

2. 야채가 어느 정도 익고 나면 전복내장을 넣고 골고루 섞어 익힌다

( 여기서, 전복내장의 비린내가 걱정이된다면 맛술이나 청주를 약간~ 넣어보세요

신선한 전복내장이라면 안넣어도 문제없겠죠~ )

3. 내장을 익히다가 밥을 넣어 볶아준다

4. 홍고추와 쪽파를 넣어준다

5. 마지막으로 김가루와 참기름, 통깨를 넣어주면 완성~!!

전복 알고 먹자!!

전복은 8~10월이 제철입니다.

영양가득 전복먹고~ 힘냅시다.

* 전복의 효능

- 원기회복 및 정력향상

- 혈액순환 도움

- 눈 건강에 좋다

- 산모의 모유량 증가

- 다이어트 영양보충

"당신도 멋진 홈셰프가 될 수 있습니다"

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