Thành phần
450 g tôm to 45 g tinh bột khoai tây hoặc bột ngô vừa đủ dầu ăn vừa đủ hỗn hợp muối tiêu gồm 2 phần hạt tiêu và 1 phần muối biển 6 tép tỏi băm nhỏ 1 quả ớt đỏ băm nhỏ 2 nhánh hành lá
Hướng dẫn
1. Làm hỗn hợp muối tiêu: Trong một nồi nhỏ trên lửa vừa, rang khô hạt tiêu trong 15 phút cho đến khi thơm. Sau đó để nguội rồi cho vào máy xay hạt tiêu hoặc có thể cho vào cối giã. Trên một nồi ở lửa vừa, rang khô muối cho đến khi muối hơi có màu vàng. Để nguội rồi cho muối vào hạt tiêu vào với nhau, trộn đều. Giờ bạn đã hoàn thiện nguyên liệu muối tiêu rồi. 2. Tôm cắt râu, bỏ chỉ đen. 3. Rửa sạch tôm, thấm khô bằng khăn giấy rồi lăn vào bát tinh bột khoai tây hoặc bột ngô. 4. Đun nóng dầu ăn trong chảo đến nhiệt độ 375 độ F. Sau đó nhanh chóng cho tôm vào chiên mỗi bên 30 giây. 5. Sau đó vớt tôm để vào khăn giấy, rắc muối tiêu vừa miệng. 6. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, thêm tỏi chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Cho tỏi ra khăn giấy cho thấm bớt dầu. 7. Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, thêm ớt vào. Tắt bếp, thêm tỏi chiên vào chảo, đảo tất cả mọi thứ với nhau trong một phút. Thêm tôm vào chảo và nhẹ nhàng đảo trong 10 giây, rắc thêm chút hỗn hợp muối tiêu. Cho tôm rang muối tiêu rồi thưởng thức nhé!