1. 심장질환 예방
미국 식품의약국 FDA에 의하면 콩 단백질을 매일 25g 이상 섭취할 경우에 심장질환 예방에 도움이 된다는 발표가 있었습니다. 두부에는 식물성 단백질인 이소플라본이 풍부하게 들어있어 콜레스테롤을 낮춰주는 효과가 있습니다.
2. 두뇌발달
두부의 주 원료인 콩에는 단백질 성분이외에도 필수지방산, 비타민, 기타 무기질 성분이 풍부하게 들어있습니다. 두부의 레시틴 성분은 신경전달 물질로 두뇌발달과 기억력을 향상시켜주기도 합니다. 치매환자에게 레시틴을 처방하면 기억력이 높아진다는 연구결과가 있습니다.
3. 피부미용
콩으로 만든 두부에는 제니스테인이라는 성분이 함유되어 있습니다. 제니스테인은 피부 노화를 방지하며 주름을 개선 완화시켜주는 기능을 하며 콜라겐 생성을 촉진시켜 피부미용에 도움이 되는 식품입니다. 게다가 두부는 고단백 저칼로리 식품으로 체내에 지방이 쌓이는 것을 막아주고 체지방을 분해시켜주기 때문에 다이어트를 하는 사람들이 자주 먹습니다.
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