가을 소풍에 좋은 '감자크로켓'

안녕하세요, 한솔요리학원 한선생입니다. ^^

가을 소풍이 한창인 요즘, 아이들 도시락 메뉴로 넣기 좋은 메뉴를 소개해 드릴게요.

카레가루가 들어가서 느끼하지 않고 담백한 감자카레크로켓입니다.

노란 카레는 강황으로 만들어지는데요.

강황에는 커큐민이라는 성분이 암 억제 작용이 있답니다.

식탁도 풍성하게 하고 건강도 챙길 수 있는 카레가루가 들어간 감자카레크로켓 ~!

따끈하게 만들어 드시면 더욱 맛있어요~ ^^

분량 4인분 / 칼로리 1448kcal / 요리시간 30분 / 난이도 중

주재료: 감자 2개, 밥 2공기, 카레가루 1큰술, 다진 쇠고기 100g, 양파 1/2개,

​ 소금 1작은술, 후춧가루 약간, 식용유 약간

부재료: [튀김옷] 달걀 1개, 밀가루 1/2컵, 빵가루 1컵

1. 감자는 껍질을 벗기고 삶은 후 뜨거울 때 으깨주세요.

2. 양파와 쇠고기는 잘게 다져 소금, 후춧가루를 넣고 살짝 볶아주세요.

3. 으깬 감자, 양파, 쇠고기 밥, 카레가루, 소금, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 주세요.

4. 반죽을 둥근 모양으로 빚어 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌 후 180도 기름에서 노릇하게 튀겨내면 완성! ^^

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