한국인의 건강 음료, 미숫가루 만드는방법!

안녕하세요 차가명가 차가수 입니다 ^^


쌀, 보리 등의 곡식을 기본으로 다양한 재료를 넣어 가루로 만든 것이다.

원료를 찔 때 술을 조금 치면 향미가 더욱 좋아진다.

가정에서 쉽게 만들 수 있기 때문에 옛날부터 여름철의 가정용 음료나 비상식량으로서 사용됐다.

1) 요리재료


· 주재료 : 찹쌀 (멥쌀) 170g, 보리쌀 150g, 콩(흰콩) 160g, 들깨 110g, 참깨 120g, 율무 1컵, 설탕 120g

2) 기본정보


· 조리시간 : 30분

· 분량 : 4인분 기준

3) 요리과정


미숫가루 요리과정

01. 보리쌀과 찹쌀은 각각 씻어 불린 후 푹 쪄서 말려 볶는다.

미숫가루 요리과정

02. 콩은 깨끗이 씻어 말린 후 볶아서 키 바닥에 놓고 문질러 껍질을 제거한다.

미숫가루 요리과정

03. 들깨는 깨끗이 씻어 말린 후 문질러서 껍질을 날린 후 볶고, 참깨는 깨끗이 씻어 볶는다. 율무도 씻은 후 푹 쪄서 말려 볶는다.

미숫가루 요리과정

04. 준비된 재료를 곱게 갈아 따로 담아 뒀다가, 기호에 따라 가루를 배합하여 설탕물이나 꿀물에 타서 시원하게 마신다.

4) 요리팁


· 찹쌀 이외에 보리쌀, 율무, 콩, 흑임자 등도 씻어 일어 각각 볶아 따로따로 두고 기호에 맞게 섞어서 먹는다.

· 검은깨를 이용하기도 한다. 들깨, 통깨, 검은깨에 함유된 지방이 변질되기 쉬우므로 냉장고에 보관해야 한다.

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출처 : 네이버 레시피

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