作り置きレシピ ねぎ焼きマフィン

きょうの料理からおススメレシピです。

ねぎ豚マフィン

肉ダネをそのままパンにぬり、冷凍するとピタッとフィットします!

冷凍ねぎ豚パンを、ごま油で焼く、ジューシーさと香ばしさがたっぷりのそんなレシピです。

(材料)

・イングリッシュマフィン 4コ

[冷凍]

*8枚分

 ・豚ひき肉 200g

 ・細ねぎ 6~7本

 ・ピザ用チーズ 40g

 ・しょうゆ 大さじ1強

 ・酒 大さじ1強

 ・砂糖 小さじ2

 ・かたくり粉 小さじ2

 ・ごま油 小さじ2

 ・オイスターソース 小さじ

(下ごしらえ・準備)

[冷凍]

1 マフィンは厚みを半分に切る。

2 細ねぎは小口切りにする。残りの材料とともにボウルに入れ、手でよく練り混ぜて肉ダネをつくる。

3 肉ダネを8等分にして、マフィン1枚ずつにのせ、全体にのばす(パンの切った面に直接肉ダネをぬる。のりは不要)。ラップで1枚ずつピッチリと包み、ジッパー付きの保存袋などに入れて冷凍する。

(つくり方)

1 ねぎ豚マフィンは凍ったままラップをはがす。

2 フライパンにごま油少々を熱し、1を肉ダネを下にして入れる。ふたをして弱火で7~8分間焼く。

3 肉ダネによい焼き色がついたら裏返す(肉の脂が出たフライパンでパンの面もサッと焼き、うまみを移す)。パンの面も1分間ほど焼き、器に盛る。

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時間のあるときに

まとめて作り置きしておくと良いですよ☆

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