집밥백선생/피클만들기

오이 2개, 양파 3~4개, 당근 1개, 후추(가루도 되고 통후추도 됩니다), 맛소금도 준비. 식초:물:설탕 의 비율이 1대1대1 인데, 양은 한컵씩하면됩니다. (맛보고 적당히 조절하구요. 저는 그냥 눈대중으로 대충~ 제입맛대로ㅋ) 일단 야채들은 깍뚝썰기나 내가 먹기 편한대로 썰어서 대기시킵니다.

야채들이 담길만한 냄비에 식초,물,설탕을 1대1대1로 넣고, 중불에 저어줍니다. 설탕이 다 녹으면 불한번 끄시고 맛을 보세요. 내입에 읔시큼달큼하다~ 싶을때 맛소금 한숫가락,후추를 넣습니다. (맛봣을때 지금바로먹기좋은간보다는, 간을 더 쎄게 해주세요. 숙성해서먹을때 더맛잇어요. 맛소금은 한숫가락~두숫가락안에서 간해주시구요) 소금이 녹으면 썰어둔 야채들을 투입하고 중불에 저어주면서 끓입니다. 오이 겉의 색이 변해간다 싶을때 불을 끄구요. 식히면 됩니다~ 이 타이밍을 모르실때는 야채넣고 저어주다가 끓겠다 싶은때 불을 끄고 식혀주세요. ㆍ잘모르시는 분들은 병에 야채넣어 두고 끓인소스물을(?) 부어서 그대로 숙성시키면 됩니다ㅋ 쉽죠잉ㅋㅋㅋ 진짜 탕수육 소스맛이ㅋㅋㅋ

만든지 4시간? 지나서 먹엇는데도. 진짜 맛잇는피클맛이♥ 꼭 해드셔보세요!! 굿

먹을때는행복하게~
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