Bạn đang tìm cách làm miến xào cua ngon?

cách chế biến miến xào cua

Không khó để bạn tìm thấy cách làm miến xào cua, sẽ có cách làm miến xào cua chuyên nghiệp dành cho đầu bếp hay cách làm miến xào cua rút gọn dành cho các chị em nội trợ cho gia đình mình. Nhưng riêng đối với những người muốn làm miến xào cua chuyên nghiệp để thực khách thưởng thức, tốt nhất hãy nhanh tay đăng ký một khóa học miến xào cua để được học quy trình chế biến món chuẩn nhất về vị cũng như về hình thức. Còn sau đây, sẽ là công thức hướng dẫn làm miến xào cua dành cho những người muốn có món ăn đặc biệt này ngay tại nhà nhé!

Bắt đầu thôi!

Đi chợ mua nguyên liệu nào!

- Cua biển ngon: 2 con

- Miến dong hoặc miến đậu xanh: 400 gr

- Nấm rơm và nấm linh chi: 220gr

- Ớt chuông xanh hoặc đỏ: 1/3 trái

- Cà rốt: 1 củ

- Cần tây: 3-4 nhánh

- Hành tây, hành lá, ngò, ớt trái, hành tím

- Dầu ăn

- Tiêu xay, mắm, hạt nêm

Vào bếp làm miến xào cua nhé!

1. Sơ chế:

- Miến ngâm nước ấm cho mềm hoặc luộc mềm với nước sôi rồi xả nhanh với nước lạnh để sợi miến mềm dai, ngon hơn để sợ miến quá mềm.

- Cua: chà rửa sạch và đem hấp chín. Hấp chín cua sẽ ngọt, ngon hơn việc luộc chín cua, vì hấp sẽ giữ được phần nước ngọt tự nhiên từ thịt cua. Sau đó thì tách mai, gỡ lấy thịt cua. Cố gắng để thịt cua không bị nát nhé!

- Nấm đem ngâm rửa và gọt bỏ gốc. Riêng nấm rớm cắt lát. Còn cà rốt gọt vỏ, cắt sợi nhỏ.

- Cần tây, hành lá, và ngò đem nhặt rửa sạch và cắt khúc. Hánh tây dùng ½ củ, lột vỏ và cắt sợi.

- Hành tím lột vỏ, cắt nhỏ. Ớt trái cắt lát.

2. Chế biến

- Đặt chảo lên bếp và bật lửa vừa, cho 2 muốn dầu ăn vào. Khi dầu nóng, phi thơm hành tím và cho thịt cua xào. Nêm 2 thìa café nước mắm và ½ thìa hạt nêm, ½ thìa café hạt tiêu. Khi thịt cua hơi ráo thì tắt bếp, trút thịt cua ra đĩa.

- Tiếp tục phi thơm hành tìm, cho nấm vào xào, rồi lần lượt cho cần tây, cà rốt, hành tây, ớt chuông vào xào. Khi rau củ vừa chín tới, cho miến vào đảo thật đều. Cho ½ thìa hạt nêm vào đảo đều. Khi mọi thứ chín tới, trút ½ thịt cua vào đảo nhẹ tay rồi tắt bếp.

- Gắp miến xào ra đĩa. Nếu muốn miến thơm hơn, hãy đánh tan một trái trứng gà và chiên thành lớn mỏng. Cắt sợi và rải đều trên mặt đĩa miến.

- Rắc ½ thịt cua còn lại lên bề mặt đĩa miến cùng với trứng. Rắc thêm chút tiêu xay lên và trang trí với hành lá, ngò và ớt tươi cắt lát.

3. Thưởng thức

Món miến xào cua thường thưởng thức riêng biệt và chỉ có nước tương đi kèm dành cho những ai thích hương vị mặn mà hơn.

Món miến xào cua thành công là khi thưởng thức bạn cảm giác được vị ngọt tươi của thịt cua, sợi miến mềm mềm dai dai dễ chịu, rau của vừa chín tới có độ mềm, giòn và ngọt. Vị món ăn mặn vừa, không quá nhạ, không quá mặn như vậy sẽ vừa miệng hơn.

Để có những bí quyết làm miến xào cua ngon, bạn có thể tìm lớp học miến xào cua để được học và tìm hiểu cách chế biến chuẩn vị. Bạn có thể tìm học làm miến xào cua tại các trung tâm dạy nấu ăn uy tín, hoặc một khóa học miến xào cua chất lượng của một chuyên gia Bếp Việt. Chúc bạn thành công với miến xào cua!

Xem thêm bí quyết nấu ăn ngon với nem cua bể tại đây: http://beptruong.edu.vn/day-nau-an/mon-an-ngon/cach-lam-nem-cua-be/

Hướng Nghiệp Á Âu - Trường dạy nghề nấu ăn, làm bánh, pha chế, làm kem, quản trị nhà hàng KS hàng đầu với đội ngũ giảng viên là chuyên gia đầu ngành.
Follow
4.7 Star App Store Review!
Cpl.dev***uke
The Communities are great you rarely see anyone get in to an argument :)
king***ing
Love Love LOVE
Download

Select Collections