또띠아~^^

훼미리 레스토랑이 아니어도~ 혹은 유명한 뷔페점이 아니어도~ 간단히 만들어 먹을 수 있는 또띠아~♡ 재료는 선호하는 야채류와 준비하기쉬운 미트스파게티 소스와 시중에 파는 또띠아판~^^ 전 아이들이 잘 안먹는 채소류를 꼭 함께 준비해요~ 재료 양파 1, 피망 1, 상추큰것 5장, 깻잎 한묶음, 당근 반개, 간돼지고기 한근, 스파게티 소스 한통, 또띠아 판 15장, 소스에 들어갈 다진마늘과 올리브오일, 집에있던 버섯 요렇게 준비했구요~ 소스만들기 : 1. 달군 팬에 올리브오일을 4~5바퀴정도 돌려 붓고 다진마늘을 넣고 살짝 저어주며 갈변될때 다진고기(혹은 간고기라고 불러욤~^^)반근을 넣고 팬에 쫙 펴준후 가끔씩만 뒤적여 갈변되도록 잘 익히고 불을 끈 후 후춧가루를 조금 뿌려 섞어 따로 옮겨둡니다. (그러면 고기의 잡냄새를 잡아줘요~) 2 . 집에 있던 느타리버섯과 새송이버섯, 양파 반개 를 잘 다져서 준비합니다~ 3 . 살짝 달군 냄비에 올리브 오일을 4~5바퀴 돌려 작은 냄비에 쫙 깔아준후 다진마늘을 넣고 가끔씩 저어가며 갈변될때 스파게티소스 한통을 붓고 준비해둔 재료들을 붓고 5~7분정도 끓여줍니다~ 그럼 소스 완성~ 또띠아 만들기 1 . 준비한 야채들을 모두 씻어서 물기를 빼줍니다~ 2 . 그사이 소스준비할때와 같은 방법으로 다진고기 반근을 따로 볶아서 예쁜 그릇에 옮겨 준비해요~ 3 . 물기가 어느정도 빠진 야채들을 채썹니다~ 양파는 능력것 가장 얇게 채썰어 찬물에 잠시 담가 두어 매운기를 빼줍니다~십분정도만 담가두시면 되요~^^ 4 . 도마와 칼은 한번 씻어서 양파향을 없애주시고, 파프리카와 피망을 또 2미리정도로 얇게 채썰어 주세요(나중에 또띠아에 넣으면 부피가 넘커서 먹기힘들므로 최대한 얇게 썰되 식감을 위한 두께예욤~^^) 5 . 또 도마와 칼을 씻어주시고 이번엔 상추, 깻잎 순으로 5미리정도로 채썰어 줍니다. 6 . 또 도마와 칼을 씻어주시고 마지막으로 당근을 최대한 얇게 채썰어줍니다~ 7 . 찬물에 담갔던 양파를 건져 물기가 빠지도록 채에 받쳐 주시던지~ 도톰하니 키친타올을 접어 그위에 올리시고 다시 도톰하니 접은 키친타올을 위에 올려 통통 두드려 물기를 빼요~ 8 . 사온 또띠아피를 개봉하신후 달군팬에 올리브유 를 충분히 먹이신 후 팬을 한번 닦아주듯 문지른후 또띠아피를 한장한장 앞 뒤로 한면당 2초정도씩 구워내요~(요건 부드럽게 싸먹기위한거예요~ ) 이제 준비된 모든 재료와 소스를 예쁘게 셋팅해서 식탁에 내시면되는데요~ 매운맛을 원하신다면 타바스코소스를 토마토소스에 미리 섞어놓거나 아이들이 함께 먹을거라면 소스를 따로 뿌려 드시면 맛과 영양이 풍부한 또띠아가 탄생한답니다~ 셋팅할때 칸이 나뉜 그릇을 이용하심 더 좋고 둥근 전체접시에 올릴땐 작은 오목한 그릇을 이용하여 토마토소스를 준비해서 티스푼을 놓아주시고 둥글 게 싸이드쪽으로 야채들을 적당량 돌려 놓아주시고 또띠아피는 따로 놓아주시면 되용~ 혹은 긴 생선접시 두어개를 이용하셔도 예뻐요~^^ 역시 만드는건 쉬운데 일일히 글로 설명하자니 무지 볶잡해보이네요~ 글고 야채는 취향대로 4~5 가지만 준비하시거나 소스에도 버섯은 안넣으셔두 되는데 저흰 애들이 평소 따로 먹기 꺼려하는 재료를 몽땅 넣은거라구래욤~^^; 글고 당근 대신 컬러 파프리카 를 넣으심 더 좋아요~^^

두아들 덕에 하루 세번 왕복셔틀해주는 측은한 학부모가 되었당~! 두넘은 꿈을 쫓을때 나는 학교앞에서 추위와 더위속에 허덕이며 녀석들이 나오기만을 기다리고... 시간차두고 끝나는 중딩과 고딩 두넘이 거리낌없이 엄마를 길바닥에 던져둔다! ㅜㅜ~~~ 서러버~~!!!!
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