한식디저트 궁중전통요리 "연근정과"

한식디저트로 좋은 연근정과

집에 손님오시는날 가겹게 후식으로 내놓으면 좋을거같아요.

특히 어른들 모시는 자리라면 좋아하실거같아요.

윤기 좌르르~ 차한잔에 애기하면서 먹기 좋아요~

식이섬유소 풍부한 연근으로 맛있는 디저트만들어보아요^^

연근정과에 설탕을 묻혀 살짝 말려주면 술안주로도 좋은 편강이 된다고하네요~

> 재료는?

연근, 설탕, 물엿, 소금, 식초, 물

> 이렇게 만들어요~

1. 연근을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 2cm두께로 썬 다음 냄비에 연근이 잠길만큼 물을 넣고 끓여준 후

연근과 식초 2큰술을 넣고 데친 다음 찬물에 헹군다

2. 다시 냄비에 물 6컵, 연근, 설탕 250g, 소금 1작은술을 넣고

센불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 졸여준다

3. 물이 반으로 줄어들면 물엿 3/4컵을 넣고 한번씩 뒤집어가면서 계속 졸이다가 큰 거품이 일면서

국물에 약간 끈기있게 흐르면 불을 끈다

4. 남은 국물은 체에 받쳐 내려주면 완성~!!

"당신도 멋진 홈셰프가 될 수 있습니다"

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