김장하는날에는 필수 "돼지고기 수육"

이제 점점 김장철이 다가왔네요~

빠르면 11월중순부터 늦으면 12월 중순까지 한참 김장철이죠.

지역마다 조금씩 다르지만

김장하는 날에는 꼭 빠져서는 안되는 그거.

돼.지.고.기.수.육.


배꽃 셰프님이 알려주는 맛있게 수육삶는법~입니다.

갓 버무린 김치에 돼지고기라~

배추에 고기올리고 고기올려먹으면~ 생각만해도 웃음이나오네요.


> 재료는?

돼지고기 수육용, 된장, 대파, 청주, 생강, 통후추,

청양고추, 월계수잎, 통마늘, 소금, 생수

> 이렇게 만들어요~

1. 수육용 신선한 돼지고기를 준비하여 키친타올로 꾹꾹 눌러 흘러나온 핏물을 닦아준다

2. 수육삶기에 필요한 통마늘, 통후추, 생강, 대파, 월계수잎, 청주, 매운고추를 준비한다

3. 돼지고기가 잠길 정도의 물을 준비하고 준비한 재료와 된장 1큰술, 소금 반큰술, 청주 1큰술을 넣어준다

4. 물이 한소큼 끓어오를 때 돼지고기를 넣어준다

5. 돼지고기를 넣고 난 후 한소큼 끓어오르면 작은 불로 줄여 은근하게 30~40분정도 푹 끓여준다

6. 푹익은 돼지고기 수육을 먹기 좋게 썰어주면 완성~!!


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