브로콜리치즈구이

재료 브로콜리 1송이, 감자 1개, 생크림 1컵 파르메산치즈 3~4큰술, 피자치즈 50g 올리브오일·소금 약간씩 1 브로콜리는 한입 크기로 손질해 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친 후 찬물에 헹궈 건져 물기를 뺀다. 2 감자는 한입 크기로 두툼하고 넓적하게 물에 소금을 넣고 삶는다. 3 오븐용기 바닥에 올리브오일을 고루 바른 뒤, ①과 ②를 얹고 파르메산치즈를 켜켜이 뿌린 다음, 생크림을 붓는다. 4 ③ 위에 피자치즈를 올리고 파슬리가루를 뿌린 뒤, 250℃로 예열한 오븐에서 10분간 치즈가 노릇하게 익을 때까지 굽는다. ★ 파르메산치즈처럼 가공하지 않은 천연치즈로 요리하면 치즈 고유의 고소한 맛을 잘 살릴 수 있다.

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