완두콩치킨샐러드

안녕하세요~ 한솔요리학원 한선생입니다. ^^


늦은 아침, 밥을 챙겨먹기에도 그렇고 속은 출출하고,

마땅한 브런치 메뉴가 없어 고민되신다고요?

여기 신선한 야채들과 상큼한 드레싱에 속이 든든한 재료들까지 더해져

한끼 식사로 충분한 샐러드 메뉴들이 있어요.

아삭한 양상추튀긴 닭가슴살로 샐러드를 만들었는데요,

상큼한 소스를 곁들여 뿌려 내면 더욱 맛있는 샐러드가 됩니다.


분량 4인분 / 칼로리 1144Kcal / 요리시간 40분 / 난이도 중


주재료

닭가슴살3개, 양상추1/4통, 방울토마토5개, 달걀2개, 당근1/3개, 완두(캔)4큰술,

소금·설탕·후춧가루 약간씩, 튀김가루1/2컵, 식물성식용유


소스

플레인요구르트2통(220g), 다진파슬리1큰술, 설탕·식초 1큰술씩, 소금약간

1. 닭고기는 한입 크기로 썰어 소금, 후춧가루로 간을 해주세요.

2. 완두콩은 뜨거운 물을 끼얹어 겉도는 기름을 빼고, 당근은 사방 0.5cm 크기로 썰어주세요.

3. 냄비에 당근을 담고 물을 자작하게 부어 설탕과 소금을 넣고 푹 익을 때까지 졸여주세요.

4. 방울토마토는 반으로 자르고, 달걀은 끓는 물에 15분 삶아 4등분해 주세요.

5. 양상추는 손으로 먹기 좋게 찢어 놓고,

6. 튀김옷에 물을 적당량 섞어 걸쭉한 반죽을 만들어 주세요.


7. 닭고기에 밀가루를 묻히고 튀김반죽을 입혀 170도 튀김기름에 튀겨주세요.

8. 접시에 양상추, 당근, 완두콩, 방울토마토, 삶은 달걀, 파슬리, 튀긴 닭고기를 담고,

분량의 소스를 함께 내면 완성!


요리 Tip

양상추는 손으로 찢고 차가운 얼음물에 담궜다가 건지면 더욱 아삭거린답니다~



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조리사 자격증, 기초 요리, 제과제빵,커피바리스타, 창업대비반 및 컨설팅까지! 요리에 관한 모든 것이 현실이 되는 곳, 대한민국 대표 요리학원 한솔요리학원 공식 빙글입니다. ^^
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