Tìm hiểu cách làm bánh bông lan cực ngon

Nguyên liệu:

- 40g bột mì đa dụng

- 40g bột ngô

- 30g dầu ăn; 15ml sữa tươi không đường; 4 trứng gà; 80g đường; 3g cream of tartar (có thể thay bằng nước cốt chanh lượng tương đương); một nhúm muối nhỏ (thường mình dùng 1g)

- Khuôn tròn đường kính 18 - 20cm (hoặc nồi cơm điện có chống dính)

Như tiêu đề các bạn có thểhọc để làm món bánh bông lan ngonnhư nhà hàng ngay tại nhà với công thức cực kỳ đơn giản.

B 1: Làm nóng lò nướng sẵn ở 175 độ C.

Lò nướng tích hợp nhiều chức năng Sanaky

B 2: Rây các loại bột mì và bột ngô, dùng phới lồng để trộn bột cho đều. Đong thêm sữa và dầu ăn chung vào 1 bát. Tách riêng các lòng đỏ lòng trắng trứng vào 2 bát sạch khác nhau.

B 3: Cho tiếp lòng trắng trứng vào âu làm bánh. Để máy đánh trứng ở tốc độ thấp đánh đến khi nổi bọt khí lớn lên rồi thì cho muối cùng với cream of tartar vào. Đánh trứng trong âu đến khi bọt khí nhỏ lại, hỗn hợp trở nên mịn như bong bóng xà phòng giặt thì bạn lại tiếp tục cho đường vào âu (dùng toàn bộ số đường trong phần nguyên liệu trong công thức, cho từng chút một, trong lúc cho đường vân giữ máy đán trứng chạy ở tốc độ cao).

Tiếp tục cho máy đánh trứng chạy đến khi trứng bắt đầu nổi đặc, có vân hiện lên khi chạy máy và bóng dẻo hơn thì hạ tốc độ vừa. Trứng khi đánh cần được đánh đến quá bông mềm một chút nhưng chưa đến mức bị đông cứng. Khi bạn nhấc que đánh kem lên thấy có chóp kép theo nhưng chóp này có thể sẽ hơi oặt xuống. Nếu trong gia đình mà không có máy đánh trứng thì bạn cũng có thể dùng phới lồng rồi đánh trứng đều bằng tay cũng được, tuy nhiên sẽ mất sức và lâu hơn máy một chút đấy nhé.

B 4: Để máy đánh trứng ở tốc độ thấp, lúc này bạn mới cho lòng đỏ trứng vào đánh đều. Sau khi đánh trứng xong toàn bộ phần lòng đỏ, chúng ta sẽ thu được hỗn hợp màu vàng nhạt rất mịn và bông xốp.

B 5: Để máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất, khuấy nhẹ cho thêm vào dầu ăn và sữa hòa vào nhau rồi từ từ đổ men theo thành của âu. Đánh các nguyên liệu đều cho hòa quyện.

máy đánh trứng công nghệ mới Russell

B 7: Đổ bột bánh đã chuẩn bị xong vào khuôn, vỗ nhẹ thành khuôn để các bọt khí to vỡ bớt và hỗn hợp trở nên bằng phẳng.

Lúc này bạn chon ngay khuôn bánh đem đi nướng ở nhiệt độ lò nướng là 175 độ chế độ 2 lửa, nướng bánh bông lan trong khoảng 30 - 35 phút hoặc đến khi bánh bông lan chín vàng mặt, thơm mùi bánh nướng, bạn có thể thử ấn nhẹ tay lên mặt bánh thấy vết lõm lập tức phồng trở lại là bánh bông lan của chúng ta đã chín.

B 8: Lấy bánh bông lan ra khỏi khuôn. Để bánh nguội trên giá (rack). Bánh bông lan này chúng ta có thể ăn luôn hoặc dùng để làm cốt cho các loại bánh kem, mousse. Nếu không có lò nướng trong gia đình thì bạn cứ y nguyên công thức rồi cho bột đã đánh vào nồi cơm điện, nhấn giữ nút nấu (Cook ) khoảng thời gian là 50 phút là mình cũng có thể có bánh bông lan ăn rồi.

Tu lanh gia dinh Aqua

Follow
4.7 Star App Store Review!
Cpl.dev***uke
The Communities are great you rarely see anyone get in to an argument :)
king***ing
Love Love LOVE
Download

Select Collections