에티오피아 예가체프3 - 그린빈 모양, 가공방식, 등급, 맛

에티오피아 예가체프의 그린빈 모양, 가공방식 그리고 등급과 맛에 대한 특징을 살펴볼게요.

그린빈 모양

같은 예가체프 품종이라도 재배되는 지역이나 가공을 맡은 농장조합에 따라 그린빈의 모양이 조금씩 다릅니다.

예가체프 코체레(Kochere)에서 생산되는 그린빈은 양끝이 약간 둥근 타원형이며, 깨끗한 가공을 거치면 센터 컷(Center Cut, 그린빈 가운데의 틈새)이 확연하게 드러나요.

예가체프 두머소(Dumerso)에서 생산되는 그린빈은 양끝이 뾰족해 전형적인 예가체프의 특징을 나타내고요. 색은 푸르스름한 녹색을 띱니다.

<커피공부 블로그>

<에티오피아 예가체프 - 포스팅 순서>

1. 세계가 인정하는 커피

2. 국가정보, 커피 종류와 특징

3. 그린빈 모양, 가공방식, 등급, 맛

4. 커피재배 최적의 환경

5. 아라비카 커피의 최초 발생지

월간커피가 제공하는 커피정보 <커피공부>
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