삽겹살 굽지말고 쪘어요 "삼겹살찜"

삼겹살 구워먹어야 제맛이지만~

기름기는 줄이고 더 맛있게 먹어보아요.

물에 넣어 끓여 만드는게 아닌 찜통에 쪄서 맛간장에 조려낸

삼.겹.살.찜.

통삼겹살을 통째로 쪄냈다!!!

냄새도 안나고 맛도 맛있는 최고의 만찬 아닐까요?

맛간장에 한번 더 조려져 짭조름한 삼겹살과

아삭한 김치 그리고 따뜻하고 부드러운 두부까지!!!

삼합인가요?

돼지고기, 두부, 김치 모두 잘 어울리는 궁합이네요.

> 재료는?

돼지고기 통삼겹살, 두부, 김치,

저민생강, 참기름, 물, 통후추,

월계수잎, 맛술, 깨소금, 맛간장

> 이렇게 만들어요~

1. 통삼겹살로 준비해서 3등분 한 다음 김이 오른 찜통에 넣고 월계수잎과 통후추을 넣고 중약불에서 40분간 쪄준다

2. 삼겹살 찌는 동안 배추김치는 속을 털어 물에 잠시 담군 후 참기름, 깨소금을 넣어 무쳤다가 먹기직전에 잘라준다

3. 고기는 불끄기 10분쯤 물을 끓여 두었다가 쪄낸 삼겹살 부위에 끼얹어 기름기를 제거한다

4. 맛간장, 물, 저민생강, 맛술, 통후추, 월계수잎을 섞은 양념장에 삼겹살을 넣고 약불에서 20여분간 조린다

5. 삼겹살을 조리는 동안 두부는 따뜻하게 데친다

6. 고기결과 반대방향으로 얇게 삼겹살을 썰어 주고 데쳐둔 두부는 도톰하게 썰고 김치는 먹기 좋게 담아주면 완성~!!

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