안녕하세요

"마음을 담아 커피를 내리는 남자" 입니다.

여러분! 즐거운, 뜻깊은 한주를 보내셨나요?

저는 이번주가 매우 뜻깊은 한주가 되었는데요

그건 바로 커피브라더스 라는 이름으로 카페를 오픈하기 때문입니다.

언제나 글을 쓰면서 여러분과 함께 할 수 있는 공간을 갖고자 노력하였고

기회가 된다면 따뜻한 한잔과 이야기를 나눌 수 있었으면 했던 바램을

실현시킬 수 있는 장소를 만들었습니다.

분당구 분당동 135-3번지에 위치한 이곳은 다소 거리가 멀 수도 있고

교통편이 조금은 불편할 수 있으나 기존의 카페들과 달리 스페셜티 커피를 기반으로 하는

스페셜티 스토어 & 로스터리 하우스 입니다.

스페셜티가 뭐지?? 간혼 궁금해 하시죠

스페셜티 커피라고 하면 한잔의 커피가 소비자에게 갈 때까지 모든 과정들이 최고 상태로

유지되며 커피재배의 자연환경부터 수확, 가공과정이 훌륭하고 정화가게 이루어집니다.

산지의 특성, 커피가 가진 특별한 맛과 독특함, 그 커피만이 가지고 있는 흉내낼 수 없는

개성들을 명확하게 살아있기도 합니다.

SCAA 미국 스페셜티협회의 국제 전문가들이 인증한 전 세계 5% 미만의 최고급 커피로

이 기준을 위해 점수로도 나눌 수 있는데요

80점 이상 - Specialty Coffee

75점 이상 - Premium Coffee

70점 이상 - Commercial Coffee

60점 이상 - Low Grade Coffee

이렇게 특징이 명확하고 맛있는 맛의 포인트로 로스팅을 하여 블랜딩을 하기 때문에

한번방문해서 드신다면 특별한 맛을 즐기실 수 있지 않을까 생각합니다.

또한 핸드드립을 위해 브루잉 바를 만들었고 방문해주시는 손님들께서 직접 내리는 과정을

보고 즐기시고 체험을 할 수 있는 공간까지 고려하였습니다.

올 1월 부터 글을 쓰면서 이 글을 봐주시는 누군가와 함께 커피를 한잔 나눌 수 있기를

준비해왔는데 드디어 여러분과 그 약속을 지킬 수 있게 되었습니다.

비록 거리가 조금 멀 수 있지만 시간이 되어 방문해 주신다면

꼭 꼭 저를 찾아주시면 고맙겠습니다.

추후 다양한 세미나 및 교육을 진행할 예정이오니 많은 관심도 부탁드리겠습니다.

커피브라더스에서

여러분과 함께 커피를 나눌 수 있는 시간 기다리겠습니다.

감사합니다. ^^

커피로 따뜻한 소통을 꿈꾸며 나눌수 있는 공간을 꿈꾸는 "마음을 담아 커피를 내리는 남자" 박솔탐이나 입니다 ^^
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