일산카페울프스 신제품 제작과정 공개

안녕하세요. 카페울프스에 몰랑몰랑 귀요미 쿠키가 등장했어요! 둥그런 얼굴에 뽕뽕 뚫린 눈코입이 귀엽기도 하고 무섭기도 한 꼬마유령 쿠키입니다. 먼저 쿠키반죽의 기본 버터크림화를 시켜주어야 해요. 실온과 비슷해진 버터를 왱왱 돌려줍니다. 분당을 곱게 채쳐 내려 준 후, 버터와 잘 섞이게 돌려줍니다. 분당이 보이지 않게 잘 섞여 들어가면, 코코아가루와 밀가루를 함께 채 쳐 넣고 부드럽게 섞어 줍니다. 보통의 쿠키라면 글루텐이 많이 생성되지 않은 바삭한 식감을 살리기 위해 반죽을 짧게 해 주는데요, 꼬마유령 쿠키는 보통의 쿠키와는 달리 손으로 많이많이 치대서 최대한 부드럽게 만들어 줍니다. 계란이나 우유도 들어가지 않는 쿠키예요. 꼬마유령쿠키가 특별한 방법으로 만들어지는 이유는 무엇일까요? ​ 빨래짜듯 열심히 치댄 쿠키반죽은 이렇게 길게늘려 일정한 크기로 분할 해 줍니다. 모..양이 익숙해 보이는 것은 기분탓이겠죠. 분할이 끝난 쿠키는 이렇게 동글동글 둥글려서 코코넛 가루에 흔들흔들 골고루 묻혀줍니다. 눈을 콕콕 입을 꾸욱 찍어서 이렇게 어딘지 음산하게 귀여운 얼굴을 만들어 줘요. 이렇게 모여있으니 할로윈 쿠키같기도 하죠? 꼬마 유령 쿠키는 생 초콜릿을 씹는듯한 식감이 매우매우 독특한 쿠키예요. 다른 쿠키와 제조공정이 다른 이유입니다. 바삭바삭 하지 않고 부드럽고 쫄깃쫄깃한 특이한 쿠키예요. 초콜릿 캬라멜을 먹는 느낌! 부드러운 쿠키 겉에 굴린 코코넛 가루가 사각사각. 서로 다른 달콤함이 어우러져 기분좋은 단맛이 이어져요. 또한, 계란이 들어가지 않기 때문에 과자를 좋아하지만 계란을 드시지 못해 아쉬운 분들께 안성맞춤인 쿠키예요. 제각기 다른 표정으로 올망졸망 포장지 속에 모여있는 모습이예요. 가끔 잘 찾아보면 멍때리는 꼬마쿠키들과 분노하는 꼬마들도 ㅋㅋ 말랑말랑 재치있는 울프스의 꼬마유령쿠키라면 커피와 함께하는 휴식이 조금 더 유쾌해 질 거예요! 덧, 울프스의 정성이 가득담긴 허니브레드! 위에 마시멜로우까지 얹어 맛있음이 폭발하는 비주얼로 바뀌었어요! 맛있는 소식은 널리널리. #일산베이커리카페 #일산카페추천 #일산브런치카페 #일산데이트코스 #일산맛집 #백석동맛집 #호수공원맛집 #허니브레드 #초콜릿쿠키

맛집탐방 ・ 디저트 ・ 카페 ・ 커피
일산 백석동에서 카페 울프스를 운영하고 있습니딘. 커피,음료,디저트,브런치 판매와 커피관련교육,베이킹교육을 진행합니다. 바리스타,파티쉐.바리스타 남자 세명이 으쌰으쌰 열심히 운영중입니다.
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