새우크림리조또

워낙 면류, 고기 종류를 좋아하는 제가 당분간 비염치료를 위해 한약을 복용하는 바람에 어쩔 수 없이 대체 요리를 뭘 해야하나 하다가 머리를 굴려서 집에 있던 재료로 할 수 있는 음식을 해봤어요.

새우크림리조또!!

근데...제가 리조또를 전에 먹어 본적도 없고 기존 레시피로 하려니 쌀 불리는 시간만 20분에 생새우도 필요하고... 그래서 제맘대로 비슷하게 만들어봤어요.

재료준비

새우, 각 종 야채 (당근, 양파, 파, 호박), 우유, 버터, 치즈


1. 보통 생새우를 먼저 손질을 하지만 오래 먹기 위해 냉동해둔 새우를 사용하느라 먼저 물에 끓여 육수로도 사용하기로 했어요. 2. 새우가 끓는 사이에 각 종 야채를 다져주세요. 3. 새우가 끓으면 새우를 건져주시고 끓는 동안 생긴 거품 등을 제거해주세요. 4. 새우를 끓인 육수에 밥을 넣고 끓여 주시면서 버터 한스푼을 넣어 약간 불로 끓여주세요. 5. 익은 새우 껍질을 제거 해주시고 새우 머리와 다듬은 새우, 야채를 넣고 우유, 치즈를 넣고 소금 간을 해주세요. (저는 전에 사둔 치즈크림 소스가 남아있어서 낳었어요) 6. 중간불로 천천히 저어주면서 적당한 점도가 생기고 밥보다는 질고 죽보다는 된 느낌이 되면 완성!! 7. 마지막으로 후추와 파마산 치즈를 첨가해주시면 조금 더 풍미를 더 하지 않을까 해요.

미미를 만나면서 많은 것들이 변화되고 그로인해 행복을 알게 되었어요. 모든 포스팅은 주관적인 생각을 담는 공간이랍니다. 댓글과 클립은 엄청난 힘이 되더라고요. 읽어 주시는 모든 분들 감사합니다.
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