연말 파티 디저트로 "에그 타르트" 어때요?

크리스마스도 지나고 이제 정말 연말이네요!

여기저기 약속이 잡히신 분들도 많고 집에서 가족들과 함께 파티를 하시는 분들도 많을 것 같은데요

디저트로 먹기에도 좋고 보기에도 예쁜게 뭐가 있을까 하다가 결국 제 취향대로 에그타르트를 추천해드려요!

사서 드시거나 직접 만들어서 드셔보세요!

-----여기서부터는 설명충-----

친구나 연인 혹은 가족과 함께 드실 때 아는 척 좀 해보시라고 에그 타르트에 대한 이야기를 잠깐 해봐요!(실은 제가 아는 척 좀 하려고..)

우선 에그타르트의 원조는 포르투갈이라고 해요!

포르투갈의 리스본에 있는 제로니모스라는 수녀원에서 처음 탄생했는데 수녀들이 수녀복을 빳빳하게 하기위해서 달걀 흰자를 주로 사용하고 남은 노른다를 처리하기 위해 만들어낸 것이 바로 이 에그 타르트라고 하네요.

그 이후로 벨렘이라는 빵집의 초대 사장에게 레시피를 전수하고 대중화되었다고 합니다.

레시피

1. 오븐은 190도로 예열한다.

2. 머핀 틀에 버터를 바른다.

3. 냄비에 달걀 노른자, 설탕, 우유, 생크림, 녹말을 넣고 거품기로 잘 섞는다.

4. 바닐라빈은 씨를 긁어서 넣어준다.

5. 중약불에서 농도(약간 걸쭉한 정도)가 날 때까지 익힌다.

6. 체에 한 번 거른 후, 얼음볼에 한김 식혀준다.

7. 볼에 레몬 제스트를 넣고, 잘 섞어놓는다.

8. 퍼프 페이스트리는 돌돌 말아 반으로 자르고, 밀대로 펴서 만두피 크기로 만들어준다.

9. 머핀 틀에 맞게 눌러 담고 식힌 커스터드를 3/4정도 채운다.

10. 180도로 예열된 오븐에서 30분간 익힌다.

11. 식힘망에 올려 식힌다.

12.무진장 맛있게 먹는다.

맛집 커뮤 유저로서 어디서도 꿇리지 않게 맛있는 음식들 드시며 행복한 연말을 준비하세요~!

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