커피 향미화학3 - 방향족 화합물②

어제 대표적인 방향족 화합물이 벤젠이라고 말씀드렸는데요. 오늘은 벤젠의 구조와 화학식, 퓨란, 피라진, 피롤에 대해 알아볼게요.

벤젠의 구조와 화학식

위 그림에서 보듯 벤젠은 6각형 고리, 탄소원자 6개, 수소원자 6개로 이루어진 화합물인데요.

커피공부 블로그>에서<커피 향미화학 - 포스팅 순서>

1. 1,000가지 이상의 향기

2. 방향족 화합물①

3. 방향족 화합물②

4. 분자구조로 향 파악하기

월간커피가 제공하는 커피정보 <커피공부>
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