커피 산미화학4 - 산의 인지와 뉘앙스

<커피공부 블로그>에

※ 한국커피문화진흥원(KICCI) 안중혁 원장의 기고를 정리한 내용입니다.

커피공부 <커피 산미화학 - 포스팅 순서>

1. 기호식품과 신맛

2. 커피의 pH

3. 유기산 형제들

4. 산의 인지와 뉘앙스

월간커피가 제공하는 커피정보 <커피공부>
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