바지락마파두부

한선생

즐거운 설 명절 보내셨나요? ^^

명절동안 먹은 전이 지겨우신 분들을 위해

마파두부와 두반장, 굴소스만 있으면 맛있게 만들 수 있는

바지락마파두부 만드는 방법을 알려드릴게요.

보들보들 두부와 쫄깃한 조개살의 만남!

중국요리이지만 매콤한 두반장을 넣어 만들어 우리입맛에 딱 맞아요~ 굿~!

분량 4인분 / 칼로리 652Kcal / 요리시간 30분 / 난이도 중

주재료 : 두부 큰 것 1모, 바지락 300g

마파소스 : 육수 2컵, 두반장 1큰술, 간장 1작은술, 맛술 1/2컵, 대파 1뿌리,

홍고추 1개, 마늘 4쪽, 물녹말 4큰술, 소금과 참기름 약간씩

1. 바지락은 소금물에 해감시켜 준비해주세요.

2. 두부는 크지 않게 정사각형으로 자르고 소금을 뿌려주세요.

3. 대파와 마늘은 잘게 다져 놓고, 홍고추는 반 갈라서 씨를 뺀 다음 잘게 썰어 준비해주세요.

4. 잘 달궈진 팬에 먼저 다진 파와 마늘을 넣고 볶다가 향이 나면 바지락을 넣고 입이 벌어 질때까지 볶아주세요.

5. 바지락을 볶던 프라이팬에 맛술을 넣어 볶은 후 잘게 썰어 둔 홍고추와 두반장을 넣고 졸여주세요.

6. 볶은 재료에 육수를 넣은 뒤 소금물에 데친 두부를 넣고 한번 팔팔 쫄여주세요.

7. 마지막으로 물녹말을 넣어 농도를 맞추고 참기름, 소금, 후추로 간을하면 완성!

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