발렌타인데이 Special 만들어 봤어요

안녕하세요 오랜만 입니다.. 요즘 바빠서 못들어 오다가 다시 들어왔어요. 이건 제가 운영하는 서울 광진구 구의동 카페 클로이에서 발렌타인데이에 만들었던 디져트 소개해드릴까 해서요. 위에 보시는 작품은 뭐 다아시죠 초코렛 커버 스트로우 베리 화이트, 다크, 밀크로 만들었고요 남녀 다 좋아 하시죠??

이 작품은 가나쉬 커버 트리플 초코렛무스 케이크. 네모, 세모,동그라미는 뭔가 궁굼하시죠? 견과류 크랜베리 토피 라고 합니다. 짝사랑하는 사람을위해 만들고 다시는 안만들겠다고 다짐 했건만 14년만에 다시 만들었네요..ㅠㅠ

이 노란두부같이 생긴 이녀석은 집에거 망고를 직접 갈아 만든 망고 무스 케이크 입니다. 위에 망고소스를 바르고 망고를 잘라 만들면 끝. 이것도 15년 만에 만든 케이크인데 아주 만들다 죽을번했네요 이렇게 힘들었나.. 어린나이에 처음 파티쉐의 길도 점문해보고 싶다고 무작정 들어와서 만들었던 것들인데 이제는 파티쉐가 아닌 요리하는 쉐프의 손으로 만들려니 손과 기술이 많이 굳어버렸네요.ㅋㅋㅋ 그래도 이쁘게 봐주세요. 감사함다 ^^

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