전자렌지로 만드는 베이컨감자채볶음

감자채볶음은 베이컨을 넣어 소금과 후추만으로 간만 살짝 해도 아이들의 입맛을 사로잡는 메뉴이다.

그런데 항상 감자채를 볶다 보면 볶음이 떡이 되어버리거나 또 열심히 젓고 있는데도 펜에 눌려 붙어 잘 볶아지지 않는 경우가 많다.

감자를 썰면 쌀든물 같은 하얀 물기가 나오는걸 볼 수 있다. 그것은 감자가 가지고 있는 전분성분 때문. 감자를 볶기전 전분제거를 잘 해 주지 못하면 전분기가 펜에 눌러 붙어 감자채가 타거나 감자채끼리 들러 붙어 덩어리지기가 쉽다.

감자볶음에서 제일 중요한 전분기 제거 방법부터 베이컨감자채볶음 완성까지 쉽게 따라해보자.

재료 : 베이컨 2장, 마늘 1개, 감자 1개(큰 것), 대파 4/1개, 소금, 후추, 참깨

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출처: http://www.news2day.co.kr/n_news/news/view.html?no=80422

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