캐나다 메이플시럽 어떻게 만들까? & 잘 고르고 잘 먹는 법!

캐나다는 전 세계 메이플시럽의 80%를 생산하는 메이플시럽의 주요 생산국입니다.

메이플시럽은 바로 단풍나무(Maple tree)에 구멍을 뚫어 삽관을 끼운 후 받은 수액(sap)을

오랫동안 끓여 수액 내 당분만 남기는 작업을 통해 만들어집니다.

1리터 메이플시럽을 만들기 위해, 40리터의 단풍나무 수액이 필요하다고 하니,

수액 추출부터 수분 증발 과정까지 오랜 시간이 걸리는 작업이네요.

메이플시럽 원액이 되는 단풍나무 수액을 사시사철 받을 수 있는 것은 아니고요.

바로 지금, 3월 초순부터 4월 초순 사이에 받은 단풍나무 수액으로만 만든다고 해요.

그 이유는 영상과 영하 기온이 오가는 이 시기에 받은 단풍나무 수액의 당분이

최고치에 도달하기 때문이라고 해요.

메이플 시럽은 팬케이크, 와플, 프랜치토스트, 아이스크림, 요거트 등에 뿌려 먹어도 좋고요.

각종 빵, 머핀, 파이 등 베이킹에도 꿀이나 설탕 대신에 많이 활용됩니다.

또한, 삶은 콩, 당근, 감자, 고구마, 호박 등을 요리할 때도 자주 사용된답니다.

메이플 시럽의 자세한 생산과정과 잘 고르는 법, 그리고 맛있게 먹는 법은 다음 링크에 있으니 참고하시길 바래요. http://blissinottawa.tistory.com/238

건강에 좋은 메이플 시럽으로 달콤한 맛을 즐겁게 누리시길 바래요.^^

유아 미술놀이 모음 >>> http://blog.naver.com/aeri4620 캐나다 이야기 모음 >>> http://blissinottawa.tistory.com/
Follow
4.7 Star App Store Review!
Cpl.dev***uke
The Communities are great you rarely see anyone get in to an argument :)
king***ing
Love Love LOVE
Download

Select Collections