[콜롬비아 커피] 콜롬비아 커피의 특징

콜롬비아 커피는 맛이 깨끗하며 부드럽지만, 마일드한 산도에서 높은 산도까지 균형 잡인 맛을 가지며 묵직하고 풍부한 바디감이 특징입니다.

콜롬비아에서 재배되는 커피는 콜롬비아 커피, 혹은 카페 드 콜롬비아가 원산지 증명제도, 인증마크, 지리적 표시제 등을 부여하여 다른 국가에서도 보호받습니다.

콜롬비아는 방대한 양의 고품질 커피를 생산하는데,

커피시장에서 콜롬비아 커피의 위상을 보존하고 커피생산자들에게 부가가치 서비스를 제공하기 위한 목적으로 콜롬비아 커피생산자 협회가 1996년부터 콜롬비아 스페셜티커피를 홍보해왔습니다.

특히, 콜롬비아 커피가 체계적으로 유명한 이유는 커피재배에 적합한 환경을 갖췄기도 했지만 일찍부터 명확한 품질관리체계를 확립해 커피를 생산했기 때문이라고 합니다.

이와 관련된 내용은 이전 포스팅 - 콜롬비아 품질관리 시스템을 참고하시면 좋을 것 같습니다.

※ 이 포스팅은 콜롬비아커피생산자협회 기고글을 바탕으로 재편집된 포스팅입니다.

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커피공부 <콜롬비아 커피> 포스팅 순서

1. 콜롬비아 커피의 장점

2. 콜롬비아 커피의 특징

3. 콜롬비아 커피생산자 협회 - 1

4. 콜롬비아 커피 생산자 협회 - 2

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