남도예담 / 담양 3대 떡갈비 ㅡ 남도 여행 중 행복한 밥상을 만나고 싶다면요

큰 도시에 있을 법한 음식점을 만나니 기쁨이 하늘을 나는듯 하다 해가 있는 담양하늘을 만나기 위해 3시간을 달려가니 6시 20분 넓은 주차장 옆 화단에 이름모를 꽃들이 가득하고 하얀 진도개 한 마리 선한 걸음으로 우리를 맞는다 그곳에 세상에서 제일 맛있는 떡갈비가 있었다

국회의원을 뽑아야 한다고 학기 중 비행기를 타고 온 이레 큰 딸과 봄 맞이 천렵을 나왔다 하얗게 뽑내는 목련도 좋고 하심당의 몇 백년된 홍매도 좋지만 음식 만한 꽃이 없다 마음을 같이한 우리는 한우 떡갈비와 돼지떡갈비를 주문하고 연시 방밖의 소리에 마음을 빼앗긴다 배ᆞ고ᆞ프ᆞ다 배가 고파서

떡갈비가 나오기전 쫄깃쫄깃 고추장 한우 육회/ 아삭아삭 씹히는 죽순 초무침/ 마 토마토 유자 / 자연산 도토리와 신선야채와 호소소스/ 닭가슴살 흑임자 소스 셀러드/ 대저토마토 피클 장아찌/ 참나무 표고버섯과 생목이와 천연 참기름장/ 가자미 탕수/ 두부강황분 튀김과 검은깨/ 등 등 이 줄서 나온다 아^^ 감태싼 영양밥 이미 배꼽이 밀고 나올 때 쯤 지글거리며 떡갈비가 나온다 이 것 이 23.씩 이라고요? 놀랍고 경이롭다 감격스럽다 사랑스럽다 800개의 형용사가 줄을스고 나온다 꺄악 대통밥에 된장찌게 까지 몰 르겠다 매실청 한 사발 마시고 소화를 시킨다

담양은 내 추억의 장소다 2012년 EBS 다큐를 오돌오돌 떨며 촬영하던 기억이 새롭다 소쇄원의 정원과 대나무 정원 그리고 하심당 지나간 시간의 자리를 사랑하는 딸아이와 걷는다

밥하는 엄마 대장금 오너랑 사는 셰프 식공간 연출가
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