[브라질 커피] 브라질의 경작지 ①

커피 라벨을 읽을 때 각 나라의 유명한 경작지가 들어가있을 때도 있습니다. 각 나라의 커피를 많이 생산하는 농장은 알아두시는 것이 커피를 공부하실 때 유용할 것입니다.

오늘은 브라질의 커피경작지인 미나스 제라이스 (Minas Gerais - Sul de Minas - Carmo de Minas) 와 에스피리토 산토 (Espirito Santo)에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

미나스 제라이스

고도 800~1,600m

강수량 1,000~1,500mm

평균기온 17~22℃

주요품종 Bourbon, Catuai, Acaia, Mundo Novo

브라질 내 생산량 약 50%

특징

대초원 지대로 유명한 미나스 제라이스에서는 대부분 아라비카 품종이 생산됩니다.

지역 내에서 마타스 지미나스 산악지대에 있는 농가는 대부분 한 해에 한 번 수확하는 소농입니다.

해발고도 1,200m 이내 의 지대에서 수확되는 커피들은 단단한 구조감이 느껴지는 향미에 온화하게 느껴지는 낮은 산미가 특징입니다. 반면에 해발고도가 1,600m 이내 수준까지 올라가는 까르모 데 미나스 구역은 서늘한 기온의 고지대에서 커피가 자라면서 감귤류의 상큼한 산미와 우아한 꽃향기가 표현되어 많은 사람들이 이 지역의 커피를 브라질 최고로 손꼽고 있습니다.

<커피공부 블로그>

* 본 포스팅은 월간COFFEE 2015년 4월호의 엠아이커피 박정호 로스터의 기고글을 바탕으로 작성되었습니다.

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커피공부 블로그 <브라질 커피 - 포스팅 순서>

1. 브라질의 유래

2. 브라질의 커피

3. 브라질의 커피 등급

4. 버번(Bourbon)

5. 카투아이(Catuai)

6. 아카이아(Acaia)

7. 문도 노보(Mundo Novo)

8. 브라질의 경작지 - 1

9. 브라질의 경작지 - 2

10. 브라질의 이슈 - 1

11. 브라질의 이슈 - 2

월간커피가 제공하는 커피정보 <커피공부>
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