[아토피를 낫게하는 맛있는 제철 요리] 봄 - 목이버섯 리조또

작년 5월에만 해도 이맘때즘엔 아직 선선한 기운이 있었는데요~

최근 기온변화로 인해 날씨가 많이 더워 졌지요.

[여름편]

[봄편]

좋은지 곰곰히 생각해 보다가 그래도 아직은 시장에 나와있는 재료로 하는게 좋을 것 같아서

[봄편]

리조또는요.

쌀 특유의 향을 풍부하게 즐길 수 있는 요리 중 하나입니다.

여기에 '비타민 D의왕' 목이버섯, 담백한 두유로도 맛있는 리조또를 만들 수 있답니다.^^

(2~3인분 기준) 들어가는 재료 :

밥 2공기, 채 썬 쇠고기 100g, 감자 작은 것 1개, 양파 1/2개, 불린 목이버섯 60g, 고구마줄기 50g,

두유 200ml, 샐러드 채소(베이비 채소), 카놀라유, 자염 약간

간장양념 :

간장 2 큰술, 조청 1큰술, 다진 마늘, 다진파 1작은술씩, 흑임자기름, 카놀라유 약간씩

만드는 법 :

1 불린 목이버섯은 깨끗이 씻어 손으로 뜯어 준비한다

2. 고구마줄기는 껍질을벗기고 끓는 소금물에 약 10분간 삶아 2cm 길이로 썬다

3. 채 썬 쇠고기와 목이버섯은 간장양념에 버무린 뒤 볶는다

4. 감자와 양파는 채 썰어 팬에 함께 넣고 자염을 약간 넣어 볶는다

5. 4에 밥을 넣고 볶다가, 볶은 쇠고기, 목이버섯, 고구마줄기를 넣고 조금 더 볶는다

6. 5에 두유를 넣고 중간불에서 걸쭉해질 때까지 졸인다

7. 자염을 살짝 더 넣어 간을 한다

Tip :

목이버섯은 적은 양으로도 많이 불어나므로 적정량을 사용하세요~

두유는 일반 두유나 검은콩 두유를 사용해보세요~^^

치즈에 알레르기 반응이 없다면 피자치즈를 뿌려 오븐에 구워 그라탕으로 먹어도 된답니다~~^^

채소는 다른 제철 채소나 좋아하는 채소로도 대체할 수 있습니다~!^^

건강하게 챙겨먹는 습관이 건강한 생활을 유지하게 만들어 줍니다!^^

맛있게 드세요~^^

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