집에서 만들어 먹어요! 촉촉한 필라델피아 치즈케이크

만인의 사랑, 치즈케이크. 그 촉촉하고 부드러운 맛을 좋아하지 않는 사람 있을까요? 필라델피아 크림치즈로 집에서 만들어 먹는 치즈케이크 레시피 소개해드릴게요^^ 생각보다 손이 많이 가지 않으니까 도전해볼까요!

[재료]

필라델피아 크림치즈 200g

다이제 과자 또는 로투스 커피 과자 80g

하얀 설탕 60g

전분 10g

바닐라 익스트랙 1/2T (생략 가능)

복숭아 또는 살구 요플레 1통

1.과자로 케이크 바닥면 만들기

다이제 또는 로투스 과자를 비닐팩 안에 넣고 잘게 부숴뜨립니다.

부숴진 과자알갱이들은 치즈케이크의 바닥면이 될거에요^^

치즈케이크 윗면이 터지는 것을 방지해주기 때문이죠~

과자 알갱이를 케이크를 만들 오븐용 용기 바닥에 깔아줍니다.

2.촉촉한 치즈 만들기

제일 중요한 재료! 필라델피아 크림 치즈를 섞어 부드럽게 만들고, 설탕도 넣어 함께 저어줘요.

계란도 한 알 깨뜨려 넣어 슥슥 저어주세요.

그리고 전분도 조금 넣어주세요~

풍미를 더해줄 바닐라 익스트랙을 넣어주세요.

생략 가능한 과정이지만 바닐라 익스트랙이 케이크를 더 맛있게 만들어줄 수 있어요.

그다음엔, 요플레 1통을 넣어주세요. 치즈의 느끼한 맛을 시원하게 만들어준다고 하네요^^

만든 치즈를 과자를 깔아놓았던 용기에 부어줘요~

용기를 바닥에 2~3번 쿵쿵 내려놓아 케이크 모양을 잡아주세요.

여기서 중요한 한 가지!

오븐 트레이에 뜨거운 물을 부어 스팀을 빵빵하게 만들어줘야 해요.

촉촉하고 부드러운 치즈케익을 만드는 필수 과정이라고 합니다~

3.오븐에 넣고 굽기

오븐을 160도로 맞추고 25분간 구워주고,

구워지면 오븐 문을 살짝 열어 서서히 식혀줍니다.

차가운 치즈케이크의 맛을 위해서 냉장고에서 2시간 더 식혀주세요!

기다리는 자에게 맛있는 치즈케이크가 허락되노니~

4.완성!

그럼 이렇게 필라델피아 치즈 케이크가 완성되었습니다!

생각보다 쉽고 간단하죠?

원하는 과일로 토핑하셔도 돼요!

치즈와 과일의 상콤한 조합도 맛보실 수 있을 거에요~^^*

요리 ・ 사랑과연애 ・ 여행 ・ 유머
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