두부찌게 맛있게 만드는 비법

초보도 쉽게 만들수 있는 두부찌개 맛있게 만드는법

[재료]

두부 1모

마늘 2~3개

대파 1/2개

청양고추(얼큰한것을 원하시는 분들만) 2개

[양념]

고추가루 1스푼

새우젓 2/3스푼

간장(입맛에 따라 조절하세요) 1스푼

들기름 1스푼

[육수내는재료]

멸치 10개

다시마(or다시다) 2조각

조리순서Steps

물 300ml를 붓고 멸치와 다시마를 넣고 육수를 내줍니다. (다시다 넣으시면 육수내기 생략하세요.)

육수가 끓는사이 두부를 썰어주시구요.

파와 채썰어주시고 마늘을 찹찹찹 다져주세요.

완성된 육수에 두부깔아주시구요.

마늘을 넣어주세요. (전 미리 얼려놓은 마늘을 사용했어요)

새우젓 넣어주시구요.고추가루도 넣어주고끓는 사이에 청량고추도 찹찹찹 다져주세요.

뽀글뽀글 끓으면파 넣어주시구요.

간장으로 간을 해주세요. (어디서 들었는데 간은 한가지로하는것보다 두가지로 하는게 더 맛나다네요 저는 지금 새우젓과 간장으로 간을한거구요

소금+간장, 또는 새우젓+소금 이런식으로 간을해주는게 더 맛나대요.)

들기름을 한스푼 넣어줍니다.

그리고 제일 마지막으로 청량고추 다진것을 넣고 3분가량 빠글빠글 끓입니다.

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