[커피 자격증] Q-grader, R-grader

이번 포스팅에서는 국제 커피 자격증 중 큐그레이더, 알그레이더에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

Q-grader

시험과목

1. General Knowledge (필기시험)

커피와 커피시장에 대한 전반적인 내용이 출제된다. (총 100문제)

2. Sensory (미각능력)

커피의 3대 맛인 짠맛/단맛/신맛의 종류와 강도를 구별해 내는 시험.

3. Olfactory (후각능력)

커피를 구성하는 4분류, 각 분류별 9가지의 향기를 구분해 내는 능력을 평가하는 시험.

4. Triangulation (구분능력)

2가지 종류의 커피로 구성된 3잔의 컵 중, 다른 1가지 종류의 커피를 구별해 내는 시험

5. Organic Matching Pairs (유기산 분별 능력)

커피 향미에 영향을 주는 유기산에 대한 이해도를 평가하는 시험.

6. Roasted Sample Identification (샘플 로스팅 분별 능력)

커핑을 하기 위한 샘플 로스팅 이해도를 평가하는 시험.

7. Green Grading (생두/결점두 분별능력)

SCAA 기준 그린빈 감별법을 이해하고, 커피 등급을 올바르게 줄 수 있는지 평가하는 시험.

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커피공부 블로그 <커피 자격증 - 포스팅 순서>

1. 바리스타자격증 ①

2. 바리스타자격증 ②

3. 국제바리스타

4. Q-grader, R-grader

5. 추출 외 자격증

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