<로피시엘 옴므>가 찾아본 한국의 비스트로

<로피시엘 옴므>가 단출하지만 간단하지 않은 비스트로 단품요리를 소개합니다.

프랑스에서 태어난 단어인 비스트로는 레스토랑, 나이트클럽의 작은 바, 술집, 자그마한 카페를 총칭합니다. 사람들의 미식에 대한 관심 또한 높아지면서, 비스트로는 성장할 수밖에 없는 환경에 놓여 있습니다.

류태환 셰프

전일찬 셰프

이탤리언 요리를 좋아한다면 한 번쯤 가봐야 할 동네가 서촌이다. ‘얇게 저민 듀록 등심’은 고기의 진한 맛과 부드러운 육질이 특징인 듀록과 참치 소스, 케이퍼, 다양한 허브, 미니 피클이 절묘한 밸런스를 이룬다.

더 많은 정보는 <로피시엘 옴므> 8월호를 확인하세요.

로피시엘 옴므 lofficielhommes@mt.co.kr

프렌치 감성의 남성 패션 매거진 <로피시엘 옴므>

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