자극적인 음식을 끊을 수 없는 이유

안녕하세요 오늘 이 시간에는 다이어트 음식을 못 먹고 자극적인 음식을 계속 먹는 이유에 대해 알아보겠습니다. 다이어트를 하기 위해서는 다이어트 음식을 먹어야 하는데요 우리는 다이어트 음식이 아닌자극적인 음식을 많이 찾습니다.

왜 그러는걸까요?

가정의학과 전문의이자 메디포유 비만 행동 아카데미 정미용 원장의 저서 '다이어트 종결습관'

중독 : 자극적인 음식을 끊을 수 없는 이유

스트레스를 받았을 때 찾게 되는 음식은 왜 자극적인 것이 많을까? 스트레스를 받았을 때 폭식하게 되는 음식의 종류를 떠올려보라. 초콜릿, 떡볶이, 과자, 빵, 아이스크림, 케이크, 매운 음식, 술 등이다. 이런 음식들의 공통점은 고지방, 고당, 고탄수화물, 부드러운 식감, 매우 딱딱한 식감, 자극적인 맛의 음식이다.

최근 수년간 설탕, 액상 과당 등의 탄수화물 중독증에 대한 관심이 높아지고 있다. 탄수화물 음식, 특히 단음식의 중독 현상은 알코올, 담배, 술 중독과 흡사하다는 연구들이 점차 주목받고 있다. 달콤한 음식뿐만 아니라, 지방이 많이 함유된 음식도 한 번 먹기 시작하면 멈출 수 없는데 그 기전이 마약과 유사한 중독 성향이 있음이 밝혀지고 있다.

2012년 12월, 캐나다 몬트리올 대학 연구팀은 6주간 고지방 음식을 먹은 생쥐의 허리둘레가 11% 늘었고, 정상 식이로 돌아왔을 때 불안하고 가라앉은 반응을 보이는 것을 확인했다. 고지방식 쥐에서 스트레스 호르몬인 코르티코스테론과 CREB 단백질이 증가했는데, 이 CREB 단백질은 중독 약물에 활성화되는 도파민 기능과 연관 있다.

이로써 정크푸드를 끊는 것이 마약을 끊는 것처럼 힘이 들 수도 있고, 고지방 식사를 끊을 때 마약 금단 증상과 같은 우울 증상을 보이면서 다시 고지방 음식을 찾게 될 수 있음을 시사했다.

한편 2011년 7월 미국, 캘리포니아 주립대 연구팀은 고지방 함유 음식에 엔도카나비노이드(endocannabinoid)라는 물질이 있어, 기름진 음식을 먹으면 자꾸만 먹게 되는 중독 증상이 있음을 밝혔다. 엔도카나비노이드는 대마초와 유사한 효과가 있어, 주로 과식과 흡연 욕구를 자극하는 물질이다.

『과식의 종말』의 저자 데이비드 A. 케슬러에 따르면 고지방, 고당, 고탄수화물, 자극적인 감미료가 풍부한 음식들이 뇌의 쾌감중추를 자극하여 한 번 맛본 쾌감을 지속적으로 탐닉하는 방향으로 뇌의 센서가 민감하게 작동한다고 한다. 그래서 이런 음식들은 물리적으로 더 이상 먹을 수 없는 한계에 도달할 때까지 무아지경에 빠진 채 폭식하게 만든다.

폭식할 때 단백질이나 야채 대신 이러한 자극적인 맛을 가진 음식을 찾는 이유가 맛을 보기만 하면, 뇌가 벌써 흥분되어 '더 먹자'라는 반응을 계속 보내기 때문이다. 사람에 따라 매우 빨리, 강하게 흥분되는 센서를 가진 분들은 식욕 조절이 어려운 이유가 여기 있다.

정미용 저서 '다이어트 종결습관' 236페이지 중에서

휴가기간이고 해서 다이어트에 관심이 많으실텐데요 자극적인 음식보다는 다이어트 음식처럼 가벼운 음식을 드시는게 도움이 될 것 같습니다. 음식도 맛있게 먹고 운동도 열심히 하셔서 건강한 여름 보내시길 바라겠습니다^^

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