지방! 골라먹는 재미가 있다?

얼마전 네이버를 눈팅하던 중 발견한 지방에 관한 진실


지방을 많이 섭취하면 살이 찐다고 알고 있지만 지방보다 더 위험한건 탄수화물이라는 사실도 알고 있죠


탄수화물을 과다섭취하게 되면 우리 몸속의 효소와 만나 지방으로 변화되 몸 곳곳에 들러 붙어 살이 찌게 만드는데요


오히려 지방에 대해 제대로 알고 똑똑하게 골라먹으면 더 많은 살을 뺄 수 있다고 해요


앞으로는 저탄수화물 고단백 보다 저탄수화물고지방이 대세가 될 수도 있지 않을까요?

좋은지방에는 불포화지방산과 천연지방이 있어요


불포화지방산의 경우

. 포만감 증진

. 식욕 호르몬 억제

. 소화속도를 늦춰 헛배고픔 예방

. 혈중 콜레스테롤 감소

. 심장병, 뇌졸중 위험률 감소

천연지방의 경우 입맛을 돋우는 성분을 지니고 있어 살짝 위험해 보이기도 하지만 과일에 많이 함유되어 있기 때문에 안심해도 되요


불포화지방산과 천연지방같은 좋은 지방은 장기의 보호막이 되고 비타민 A, D, E, K 등의 필수 영양소의 흡수를 촉진시키는 역할도 해요

그럼 몸에 좋은 지방음식, 과연 뭐가 있을까요?


알아보고 오늘부터 똑똑하게 골라먹어봐요 :)

땅콩에는 단백질과 좋은 지방이 많아 스태미너 식품으로 알려져 있기도 하죠


땅콩의 단백질에는 필수아미노산이 많이 함유되어 있고 불포화지방산인 필수지방산이 많이 들어 있어요


필수지방산은 고혈압의 원인으로 꼽히는 혈청 콜레스테롤수치를 조정하는 역할 및 씻어내는 역할을 한다고 해요


>> 주의해야 할 사람

. 혈압이 높은 사람

. 심장병 환자

. 여드름 많이 나는 사람



▼ 몸에 좋은 땅콩버터 만드는 법

https://www.vingle.net/posts/1782405

9월 초순부터 10월에수확하는 햇밤은 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 미네랄 등 5대 영양소를 골고루 갖춰 완전식품으로 불려요


밤 100g에 들어 있는 비타민 B1의 함량은 쌀의 4배며 성장발육을 촉진하고 뱃살빼는데 도움되는 비타민D의 함유량도 많아요


생밤 10알을 먹으면 비타민 C의 하루 필요량을 모두 섭취 할 수 있어요


또한 생밤을 먹어주면 피부미용, 피로회복, 감기예방을 할 수 있고 밤의 당분이 위장기능을 강화시키고 성인병 예방, 신장보호도 할 수 있어요


>> 주의사항

탄수화물 함유량이 가장 높기 때문에 너무 많이 먹으면 다이어트를 위협 할 수 있어요

철분이 많아 빈혈이 있는 사람이 먹으면 좋은 잣.


잣에 들어 있는 좋은 지방은 식욕억제에 효과가 있어 다이어트 하시는 분들에게 도움이 되요


>> 주의해야 할 사람

신장질환이 있는 사람

호두에는 두뇌 발달에 필요한 DHA 전구체, 무기질, 비타민A, 비타민B, 필수지방산, 불포화지방산, 트립토판, 아미노산이 많이 들어 있어요


하루 한번 호두 한줌을 챙겨먹게 되면

. 고혈압, 동맥경화 예방 및 치료 효과

. 뇌기능 증진

. 간을 보호

. 허리와 무릎을 따뜻하게

. 변비 개선

. 가래 완화

. 신장기능 강화

. 기억력 증강


등의 효과를 볼 수 있어요


그래서 세계 슈퍼푸드 견과류 중에서도 호두가 선정된 것 아닐까요

당분이 낮고 비타민이 풍부해 다이어트에 좋은 아보카도는 비타민 A, B1, B2, B6, C 등 비타민이 풍부합니다


그렇기 때문에 아보카도를 챙겨 먹게 되면 피부 건강에 좋고 나트륨 배출에도 좋아 몸의 붓기도 완화되게 할 수 있어요


하지만 아보카도는 열량이 높아 다이어트중에는 과도하게 드시게 될 경우 살이 찔 수 있으니 과하게 먹는 것은 오히려 다이어트에 방해가 되요

가을이 되면 지질이 20%가되어 맛이 제일 좋고 뱃살쪽에 오메가-3 지방산이 많아 동맥경화, 심근세포막을 안정화 시켜 심장마비 같은 급사예방 효과가 있어요


또한 EPA가 많아 혈관 확장, 혈소판 응집 억제, 혈압 강하, 혈중 지방 저하를 시키고 DHA가 많아 건뇌, 치매 예방 작용이 있어 뇌경색, 심근경색 등을 예방 할 수 있어요


>> 주의사항

여름이나 산란기에 먹는 고등어는 유독성이 많고 부패가 빨리 진행되기 때문에 피하는 것이 좋아요

고단백, 저지방, 저칼로리 어종이지만 고등어와 같이 DHA, EPA, 셀레늄 등을 함유해 뇌세포활성 기능이 있어요


대게 회로 많이 먹기도 하지만 날것을 싫어하는 사람들은 통조림으로 먹어도 좋아요


참치는 사계절 중 겨울철에 먹는 것이 가장 맛있고 뱃살에 특히 지방량이 많아 지방의 좋은 성분을 많이 섭취 할 수 있어요


>> 주의사항

고등어와 마찬가지로 부패속도가 빠르기 때문에 여름에는 피하는 것이 좋고 구입후 내장을 분리, 되도록 빨리 드시는게 좋아요

유사 어류로는 꽁치가 있는데 크기가 작아 구이나 조림용으로 많이 섭취하죠


정어리의 EPA 함량이 100g당 1.4g으로 등푸른 생선 중에서 제일 많이 함유되어 있어 고등어나 꽁치가 먹기 싫거나 힘들다면 정어리 구이를 해먹는 것도 추천해요

고등어, 참치, 정어리, 꽁치 등에도 오메가-3가 많이 함유되어 있지만 먹기 쉽고 조리하기 쉬워 세계 슈퍼푸드에 유일하게 어류 중 이름을 올렸죠


특별한 것이라면 비타민 D가 풍부해 칼슘 흡수를 높이는 역할을 하며 야채와 함께 샐러드로 먹으면 찰떡궁합이라고 해요

생선은 자고로 살이 통통하고 큰것 이라고 생각하지만 꽁치의 경우 작고 살이 통통한 것이 맛있는 가을 건강식품이예요


대부분 구이나 조림용으로 많이 사용되긴 하지만 뼈가 가늘어 구워서 뼈째로 먹기도 하더라구요(저희집이 그래요)


열량이 낮아 다이어트 식품으로도 좋고 빈혈, 성인병 예방에 좋아 여자들이 챙겨먹어야 할 생선이기도 해요

식물성 지방인 기름으로는 참기름과 올리브오일 포도씨오일이 대표적이예요


참기름에는 리놀레산, 리놀레인산과 같은 불포화지방산이 있어 건강과 미용 양쪽 모두 효과가 좋은데요 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈관에 탄력을 주기 때문에 혈관 경직을 막고 동맥경화 예방에도 도움이 되요


하지만 칼로리가 높기 때문에 많이 먹으면 안된다는 사실!


아무리 건강에 좋다고해도.. 느끼한 참기름을 다량 드시는 분은 없겠죠? ;;

올리브오일은 혈액순환을 잘 되게 하기 떄문에B형 임파구, T형 임파구의 활동을 촉진시켜 피로를 개선하고 면역력 강화에 도움을 주는 기름이예요


혈액순환이 잘되면 신진대사가 활발해지고 장 건강에도 좋아져요


>> 좋은 올리브 오일 고르는법

. 냉압착 오일

. 화학제품이 섞이지 않은 유기농 오일

. 매운맛이 강한 오일(스페인오일)

포도씨에는 피부재생을 도우면서 노화를 늦추게 하는 폴리페놀이라는 성분이 많이 들어 있어요


폴리페놀의 항산화 효과는 비타민C의 50배나 되는데 특히 포도씨유의 경우 콜레스테롤이 없고 오메가-6 같은 불포화지방산과 천연 항산화제인 비타민E도 풍부해요


또한 지방 축적과 체중 증가를 억제하는 효과가 있어 지방 세포가 생기는 것을 억제 하기 때문에 다이어트에도 좋아요


이런 포도씨유를 먹는 것으로도 좋지만 피부미용에도 좋아서 피부에 직접 발라도 피부 탄력 증진 및 피부 트러블 완화 효과를 볼 수 있다고 해요


먹기만 하면 바로 내 몸속 지방이 되어 버릴 것 같은 지방에 대해 알아봤는데요


일부 몇가지 음식들은 양을 조절해서 먹어야 하겠지만 다이어트식단으로 잘 짜서 만들어 먹으면 다이어트에 보다 높은 효과를 낼 수 있지 않을까 싶어요


단한번도 저탄수화물 고지방에 식단에 대해 생각해 본적이 없었는데 MBC 스페셜에서 뿐 아니라 실제 연구 결과도 존재해 살짝 고민중이예요


다음번엔 이번 포스트를 토대로 다양한 저탄수화물 고지방 식단을 알려드릴께요


남은 하루도 신나는 운동과 함께해요 :)



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