고기냄새가 옷에 베이지 않고 냉면까지 맛있는 제주도 고깃집~!

안녕하세요. 타바 타바예요~~~ ^^ 오랜만이주~? ㅎㅎ 요즘 쪼콤 정신 없었답니다. 암튼 오늘 특종은 고기냄새가 옷에 베이지 않는 고깃집을 찾았다는 것. 그리고 후식 냉면까지 아름답게 맛있는 집을 찾았다는 것입니다~~!!! 거기에 최상급의 고기를 사장님께서 직접 관리하시는 곳이라 더욱 믿을 수 있는 곳이지요. 숨은 고수의 맛집을 찾아 상당히 기쁩니다. 자작한 국물과 함께 나오는 냉면에 예술~!!! 사장님 사랑합니다. 눈빛이 그냥 팍팍 나오는 집이에요.

요렇게 모듬 고기를 시켰습니다. 항정살, 갈비, 목살, 오겹살 촥촥~~~ 아 칼집도 착하게 ^^

먼저 특수부위를 구워먹고 마지막에 오겹살로 마무리를 하시면 깔끔하다고 사장님께서 말씀 하셨어요. ^^ 이집의 가장 핵심 포인트 뭐라구요?! 바로 고기냄새가 옷에 남지 않는다는것~~!!! 지금 보이는 저 화로의 둘래에 구멍이 숭숭 뚫려있는거 보이시죠?! 바로 저곳으로 연기가 흡입되어 버립니다. 그래서 가게 안은 쾌적한 공기를 항상 만들어 주지요. 우리 옷에 냄새가 남지 않는 이유도 이것~~!!!

아~~ 이시간... 또 급 배가 고파집니다. 뭐 언제는 배가 안고팠냐구요? ㅋㅋ 고기는 사랑입니다. ^^ 고려회관의 양질의 항정살 기름이 살포시 도는데 입안에서 그냥 육즙이 콸콸~~~!!! 아... ㅠㅠ 또 가고 싶네요.

고려회관의 고기가 맛있는 또 한가지 비법~!!!

바로 이것 황토 숯입니다. 이건 어떻게 만드는 건지?!!! 암튼 난생 처음보는 황토숯에 눈이 휘둥그레 했네요. 저게 빨갛게 탄다는 것이 신기 했어요. 건강에 좋은 것만 생각하신다는 사장님(?!) 센스만점이었어요.

요렇게 환기구가 테이블 아래로 되어 있어요. 연기가 보통은 위로 날아가는데 역발상을 통해 아래로 연기를 모아서 바깥으로 배출한다고 하네요. 참 신기하죠? 이것 덕분에 우리는 고기를 다 먹고도 회사에 들어갔지만 고기를 먹은 줄 주변에서 모르더란 말씀~~!! ^^

사장님 어머님의 특제 양념소스~~!! 와사비와 간장을 어떻게 만드신 것 같은데 이게 식욕을 당기는 맛이었어요. ^^ 그리고 입에 촥촥 붙는게 고기와도 환상조합.

참 이집 계란찜 대박~~! 고깃집에서 웬만해선 계란찜 다 안먹는데 넘 삼삼하니 부드럽고 맛있어서 계란찜을 싹싹 비워 다 긁어 먹었답니다. ^^ 여기는 가족단위 연인 친구 모두모두 다 오셔도 후회안하실 곳입니다. 룸도 따로 있어서 모임에도 좋은 곳이었어요.

주소 : 제주특별자치도 제주시 서광로29길 12 (이도1동) / 고려회관

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