그레이가 반한 서울 속 라멘집

특별한 라멘집만 모았다. 이색 라멘 숍 3

출처: 호랑이식당 인스타그램

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어느덧 쌀쌀한 계절이 성큼 다가왔어요. 이럴 땐 뜨끈한 국물이 당기는 법! 몸속까지 뜨끈하게 달궈줄 특별한 라멘집을 소개할게요. 먼저 래퍼 그레이도 다녀간 화제의 라멘집부터 가볼까요?

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호랑이를 마스코트로 내세운 ‘호랑이 식당’은 매콤한 맛이 강한 ‘한국적 라멘’을 판매하는 곳. 옛날분식점에서 사용했던 추억의 그릇에 반찬을 담아줘 더 정감이 가요.

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이곳에서는 매일 직접 끓인 육수와 직접 제면한 면으로 라멘을 만드는데요. 훈훈한 래퍼 그레이도 이곳 ‘호랑이 식당’에서 라멘을 먹고 갔대요. 바로 이 자리에 앉아서요! 그레이도 반한 #인생라멘을 지금 공개합니다.

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중국의 탄탄멘을 한국식으로 변형한 라멘인 호면. 사골 육수에 청양고추와 홍고추 등을 넣어 매콤한 맛을 살리고 땅콩 가루로 고소한 맛을 냈어요. 화끈한 국물은 밥을 부르는 맛이었는데요. 곁들여 나오는 열무김치와도 찰떡궁합!

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두 번째 방문한 라멘집 ‘켄비멘RIKI’는 담백한 라멘을 선보여요. 이곳의 차슈는 지방이 적은 돼지고기 목살을 저온 조리해 만드는데요. 느끼하지 않은 맛 덕분에 아담한 내부가 라멘 마니아들로 늘 가득 차 있죠.

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켄비멘 라멘을 즐기는 방법! 히말라야에서 채집한 ‘암염’, 산초와 갈릭 오일 등으로 만든 ‘산코닌 오일’, 치즈와 핫소스의 맛이 조화로운 ‘치즈 바네로’, 가쓰오부시로 맛을 낸 ‘어분’을 입맛대로 넣어 먹으면 풍미가 한 층 UP!

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드디어 공개합니다. 켄비멘의 ‘차슈라멘 시오’는 진한 육수와 넓은 면이 특징이에요. 그릇을 감싼 고기의 정체는 쫄깃하고 깔끔한 맛의 로스트 차슈! 마치 훈제 햄을 연상시키는 맛이랍니다.

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‘나고미 앤 겐로쿠’는 생면부터 푹 익은 면까지 입맛대로 면의 익힘 정도를 고를 수 있는 특별한 라멘집이에요. 라멘 마니아들의 무한 사랑을 받는 곳이죠. 무료로 면 사리를 추가 제공하는 것도 이 집이 사랑받는 이유!

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착한 식당으로도 선정된 이곳 주인장이 제안하는 라멘 먹는 법! 라멘을 1/3 정도 먹다가 후춧가루를 넣고 한 입, 잡냄새를 잡아주는 다진 마늘을 넣고 한 입, 깔끔한 맛의 초생강을 넣고 한 입 먹기.

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충격 비주얼의 ‘쿠로마유 라멘’! 검은 액체의 정체는 바로 흑마늘 오일인데요. 일반 마늘보다 더 진한 향을 느낄 수 있어요. 게다가 고명으로 올린 튀긴 마늘이 오독오독 씹혀서 먹는 재미를 더해주었답니다.

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