在首尔有没有素食餐厅?

对 于素食者来说,虽然在韩国料理中可以找到用豆腐或是各式蔬菜所制成的小菜,但是要找到全素的餐厅的话绝对不是一件容易的事。对于韩国人来说,肉类已经是他 们饮食中的一环,大家身边应该都很少听说有吃素的韩国朋友。加上韩国人认为海鲜并不属于肉类,就算表示自己是素食者,还是很有可能在料理中发现碎肉或是利 用海鲜做成的配料。为服务素食的旅客,韩国旅游发展局找到几家在首尔市区内可以享用素食的餐厅。

Slobbie是近来时兴的慢食主义餐厅,特别是在走在潮流尖端的弘大地区,不难发现各种新要求的主题餐厅。店名Slobbie代表的是懂得品味慢又好吃 (slow but better)食物的雅痞(yuppie),使用来自地区小型农家直送或传统市场的当季食材,以不添加调味料的健康方式料理,出售现煮韩式套餐为主的亲环 境餐饮与生马格利、手做甜点、茶饮等。这里的各种生菜拌饭或豆类咖哩都适合素食者,因为这里不是专门的素食餐厅,可以在点菜的时候再次与服务人员确认。同 行的朋友也可以选用像烤肉或鸡肉等非素食餐点。



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