치즈 덕후도 기절할 오징어 치즈 구이

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쫄깃한 오징어 속에 고소한 치즈가 한가득!


출처 : allets.com

INGREDIENT

후춧가루, 소금, 감자 1/3개, 청피망 1개, 홍피망 1개, 스트링 치즈 4개, 양파, 올리브오일, 아몬드 2큰술, 호두 2큰술, 오징어 2마리, 베이컨 6줄, 모차렐라 치즈 1/2컵, 파메르산 치즈 약간


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HOW TO 1 오징어 간하기

마트에서 오징어를 살 때 내장 제거를 부탁하면 깨끗하게 손질해 주는데요. 몸통을 자르지 않고 통으로 손질해 달라고 하세요. 집에 와서 흐르는 물에 한 번 헹군 뒤 소금, 후춧가루를 뿌리면 오징어 밑간 끝!


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HOW TO 2 재료 손질하기

오징어 속에 넣을 재료를 준비할 건데요. 양파, 감자, 베이컨, 청피망, 홍피망, 아몬드, 호두 모두 잘게 다지세요. 그래야 오징어 속을 촘촘하고 빵빵하게 채울 수 있답니다.


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HOW TO 3 양파, 감자, 베이컨 볶기

다진 재료는 한 번 볶아야 하는데요. 달군 팬에 오일을 두르고 양파, 감자, 베이컨을 먼저 볶아주세요. 재료가 노릇노릇해질 때까지 3~5분가량 볶으세요.


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HOW TO 4 피망, 견과류 볶기

여기에 청피망, 홍피망, 아몬드, 호두를 넣어 볶으세요. 피망과 견과류의 식감을 살릴 수 있도록 살짝만 볶으세요. 이때 소금, 후춧가루를 뿌려 간을 맞추세요.


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HOW TO 5 토핑 식히기

볶은 재료를 잠깐 식혀야 하는데요. 그래야 오징어 속에 넣을 때 손을 델 염려도 없고 치즈를 섞을 때도 녹지 않아요. 넓은 쟁반이나 접시에 펼쳐 한 김 식혀 주세요.


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HOW TO 6 모차렐라 치즈 넣기

볶은 재료가 약간 식으면 모차렐라 치즈를 넣어 섞으세요. 치즈는 원하는 만큼 넣어도 괜찮아요. 사실 저는 치즈 덕후인 만큼 1컵을 넣었답니다(소곤)~


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HOW TO 7 오징어 속 채우기

대망의 오징어 속 채우기! 스푼으로 오징어 속에 재료를 넣어주세요. 오징어 속이 2/3정도 차면 스트링 치즈를 꽂아 주세요. 스트링 치즈를 꽂은 후에 스푼으로 남은 재료를 꼭꼭 눌러가며 마저 채워 주세요.


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HOW TO 8 다리 고정하기

이쑤시개로 몸통에 오징어 다리를 고정할 건데요. 다리를 고정시켜 몸통에서 볶은 재료가 흘러나오지 않도록 막아주는 거죠. 다리를 몸통 안쪽으로 넣어 이쑤시개를 꽂으면 고정 완료!


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HOW TO 9 파르메산 치즈 뿌리기

오징어를 굽기 전에 파르메산 치즈 가루를 뿌려 주세요. 많이 뿌릴수록 더 맛있다는 점~


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HOW TO 10 180도 오븐에 15분

치즈를 뿌린 오징어를 180도 오븐에 약 15분 구워주세요. 오븐이 없을 때는 프라이팬을 사용해도 되는데요. 약한 불에 프라이팬을 올린 뒤 오일을 살짝 뿌리고 오징어를 돌려가며 구워주세요. 오징어 살이 단단해지면 완성~


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FINISH!

마성의 비주얼을 자랑하는 오징어 치즈 구이 완성~ 쫄깃쫄깃한 오징어와 부드럽게 늘어나는 치즈 때문에 젓가락질을 멈출 수 없을 거예요.


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