<끓이는 법> 뿌리가 마르지 않은 것은 '생강', 마른 것은 '건강'이라고 부릅니다. 생강과 건강 모두 차로 마실 수 있으며, 어느 것을 이용하여도 차의 이름은 '생강차' 라고 부릅니다. 차의 분량은 물 500ml 기준으로 생강은 4 ~ 10g, 건강은 3 ~ 9g 정도로 생각보다 조금 적게 넣고 약한 불로 푹 달여 마시면 됩니다. 생강차는 맛이 강해 벌꿀이나 설탕을 약간씩 넣어서 마시는 것이 좋습니다. 꿀이나 설탕 외에는 대추 3 ~ 5개를 넣어 함께 끓여 먹으도 좋습니다. 맛도 달아지고, 약성의 효능도 높여줍니다. 이외 생강즙을 희석해서 먹거나, 향을 돋우기 위해 계피를 사용하는 등 다양한 방법으로 생강차를 즐길 수 있습니다. 생강차의 하루 적량은 1~2잔 입니다. <효능> 식욕 증진, 소화불량·설사에 효과, 감기와 기침 치료
