통조림의 렛미인급 변신! 툭 따서 넣기만 하세요

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통조림이 라따뚜이로 변신!


출처 : allets.com

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INGREDIENT

1 애호박 1개

2 가지 1개

3 파프리카 2개

4 양파 1개

5 마늘 5개

6 올리브 오일

7 말린 오레가노 1큰술

8 허브잎

9 파슬리

10 토마토 통조림


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HOW TO 1 채소 썰기

파프리카, 애호박, 양파, 가지를 1.5cm 크기로 잘라주세요. 모든 채소는 일정한 크기로 잘라야 비슷한 정도로 익힐 수 있어요. 그리고 자른 가지에 소금을 골고루 뿌려 수분을 제거해 주세요.


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HOW TO 2 채소 볶기

넉넉한 크기의 냄비에 올리브 오일을 충분히 두른 후 마늘, 양파, 파슬리, 말린 오레가노를 넣고 5~10분간 익혀주세요 .양파가 반 정도 익으면 애호박, 가지를 넣고 함께 볶아주세요.


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HOW TO 3 통조림 넣고 끓이기

이제 통조림을 사용할 차례. 토마토소스를 넣고 잘 저어주세요.


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HOW TO 4 익히기

애호박과 가지가 반 정도 익으면 파프리카를 넣고 잘 섞어주세요. 그리고 뚜껑을 덮은 후 15분간 중약불로 익힙니다. 15분 후 뚜껑을 열면 토마토소스와 채소가 맛있는 향을 풍기며 보글보글 끓어요.


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HOW TO 5 간 맞추기

불을 줄인 다음 허브잎을 잘게 잘라 넣어주세요. 허브잎의 향이 요리의 풍미를 높여줘요. 마지막으로 소금과 후춧가루 간을 맞추면 라타투이 완성!


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RATATOUILLE!

라타투이는 오래 끓일수록 토마토와 채소의 단맛이 풍부해지는 요리예요. 생토마토 대신 통조림을 사용해서 쉽고 빠르게 만들 수 있었답니다. 아삭아삭한 식감도 재밌고 씹을수록 채소의 단맛과 토마토소스의 맛이 입안을 맴돌아요.


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