맛본 순간 자동 니하오 감동의 탄탄면 레시피

입맛 없을 땐 탄탄면이지!


출처 : allets.com

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중국 사천 지역의 대표 요리 중 하나인 탄탄면! <삼시세끼>에 출연한 에릭의 탄탄면 레시피가 인기였죠! 바로 오늘, 셰프 뺨치는 탄탄면 레시피로 정면 승부를 걸어볼까 합니다.


출처 : tvN '삼시세끼 어촌편 3'

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팬에 식용유를 두른 뒤, 돼지고기와 청주를 넣고 중간 불에서 볶아요. 고기가 다 익으면 불을 약하게 줄인 뒤, 두반장과 간장을 넣고 물기가 없어질 때까지 마저 볶으면 완료!


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팬에 참기름을 두른 뒤 마늘을 넣고 10분간 노릇하게 볶아 볼에 담을게요. 여기에 분량의 깨 가루, 간장, 고추기름, 현미식초를 넣고 고루 섞으면 돼요.


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냄비의 물이 끓으면 생면을 넣고 3분간 익혀요. 삶은 면은 체로 건져 물기를 뺀 다음 그릇으로 직행! 좀 더 굵은 면을 사용할 경우 2분만 더 삶으면 돼요.


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대파와 홍고추는 어슷하게 썰고 시금치는 밑동을 제거할 것! 그다음 면이 담긴 그릇에 깨 소스, 시금치, 숙주, 돼지고기 볶음, 대파, 홍고추를 올리고 뜨거운 닭 육수를 부으면 완성~


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