[유자차] 끓이는 법과 효능

<끓이는 법> 유자차를 끓이는 방법은 크게 두 가지입니다. 한 가지는 뜨거운 물을 찻잔에 붓고 유자를 2~3쪽 넣어 우려 마시는 방법으로 가장 쉬운 방법입니다. 다른 방법은 유자청을 만들어 이용하는 방법인데요. 유자청은 마트 등에서 쉽게 구할 수 있고 보관이 용이할 뿐 아니라 요리 등에 활용할 수 있습니다. 이런 이유로 우리가 마시는 유자차의 대부분은 유자청을 이용한 것입니다. 유자청은 구입하셔도 좋지만, 만들어 먹어도 좋습니다. 방법이 어렵지 않은데요. 유자를 얇게 썰어서 벌꿀과 함께 유리병 속에 재워 넣어두면 됩니다. 재워둔 유자는 밀봉하여 습기가 없고 서늘한 곳(냉장고 등)에 두면 오랫동안 보관할 수 있습니다. 유자청으로 유자차를 끓이는 방법은 뜨거운 물을 찻잔에 붓고 2 ~ 3 스푼 정도 넣고 우려 마시면 됩니다. 유자차는 당도가 너무 높으므로 설탕이나 꿀을 더 넣지 않는 것이 좋습니다. <효능> 소화촉진, 어류 해독작용-상한 어류를 먹었을 때 ※ 위산과다인 사람은 유자차를 삼가하세요

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