망우동 용마 갈비

보통의 갈비집 보다

포가 얇다

숯불도 좋지만

좋은 숯이 아니라면

이런 가스 불판이 난 더 좋다

양념이 진하지 않아

고기 색이 선명히 보인다

얇은 고기가 넘나 맘에듬

타지 않고 잘 구워진다

다른 식당 돼지갈비 뼈는 구워먹지 않는데

용마 갈비는 뜯고 싶어지는 갈비대

달지 않고

부드럽고

양념이 너무 과하지 않아

홈메이드 같다

무초절임&파채

얹어 한쌈

상추랑 깻잎 넉넉히 주신다

이 집 배추김치 정성 한가득

주인장님의 음식하는 자세를 알 수 있다

정갈하게 맛있다

썰어져 나온 모양에 반함

기본 찬

주방 담당 사모님

한쪽 몸이 불편하신 대도

주방일을 얼마나 깔끔하게 하는지 보인다

개업 년월일 물어본단걸 깜빡했는데

거울을 보니 30년은 넘으신듯 하다

추억 돋는 메뉴판

신발 벗고 앉는 좌식이다

출입문