짜장라면 고수가 알려주는 조리 꿀팁

쫄깃한 짜장라면을 끓이는 방법이 방송을 통해 공개됐다.


KBS2 '2TV 생생정보'에서는 느끼하지 않고 쫄깃한 짜장라면으로 고객들의 입맛을 사로잡은 라면전문점 사장님의 특급 비법을 소개했다.


물의 양조절이 어려운 짜장라면 더 맛있게 먹는 방법은 '물을 버리지 않는 것'에 비법이 숨어있다. 짜장라면 끓이기 고수인 사장님은 처음부터 맥주 두컵의 물만 넣어 면을 익힌 후 스프를 넣고 면과 스프를 졸였다. 그러자 기존에 봉투에 있는 조리법 대로 만든 짜장라면과 다르게 더 촉촉하면서 쫄깃한 짜장라면이 완성 됐다.

물을 넣으면 더 맛이 없어 질 것 같지만, 윤기와 탱탱한 면발의 짜장라면을 먹을수 있다는 것이다. 이 방법으로 라면전문점 사장님이 끓여주는 짜장라면을 먹기위한 손님의 발걸음이 끊이질 않고 있다는 후문이다.



arulhr@tf.co.kr




<사진= KBS2 '2TV 생생정보' 캡처>

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